• 1 grosse aubergine 
• 3 tomates
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de persil haché
• 1 gousse d’ail
• 1 cuil. à café de paprika
• 1 cuil. à café de cumin
• ½ cuil. à café de curcuma
• Menthe fraîche (facultatif)
• Sel et poivre

• 2 filets de poulet (environ 400 g au total)
• 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol

Pour la marinade : 

• 1 cuil. à café de curcuma
• ½ cuil. à café de gingembre en poudre
• 1 cuil. à café de curry

Pour la semoule :

• 300 g de semoule moyenne
• 150 g d’abricots secs moelleux
• 1 sachet de thé noir
• 30 g d’amandes effilées torréfiées
• 1 petit bouquet de persil ou de coriandre
• 1 citron bio
• 1 yaourt à la grecque
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

• 300 g de riz Arborio ou Carnaroli
• 300 g de champignons des bois (chanterelles, girolles…)
• 1 échalote
• 1 petit bouquet de persil 
• 30 g de beurre
• 150 ml de vin blanc sec
• 225 ml de bouillon (volaille ou légumes)
• 50 g de parmesan
• 1 cuil. à soupe de mascarpone
• Sel et poivre

• 450 g de riz arborio
• 75 g de chapelure fine
• 200 g de mozzarella en billes
• 1 pincée de curcuma
• 4 œufs 
• Sel et poivre
• Huile de friture
• Persil frais

Pour la sauce tomate :

• 1 boîte (400 ml) de tomates concassées
• 1 oignon 
• 1 gousse d'ail 
• ½ morceau de sucre
• Origan
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

• 8 œufs
• 250 g de fromage frais léger
• 150 g de crabe décortiqué
• 1/2 bouquet d'herbes fraîches (persil plat, cerfeuil, coriandre)
• 1 citron
• 1 cuil. à café bombée de curry en poudre
• Huile d’olive
• Sel, poivre

• 300 g de riz basmati
• 2 œufs durs
• 400 g de filets de haddock
• 2 oignons moyens ou 1 gros
• 4 graines de cardamome
• ½ bâton de cannelle fendu dans la longueur
• 1 cuil. à café de curcuma en poudre
• ½ cuil. à café de coriandre en poudre
• 1 litre de lait
• 50 g de beurre
• Persil haché
• 1 citron
• Sel et poivre

• 600 g de cabillaud (écaillé et sans la tête)
• 4 rougets grondins (écaillés et sans la tête)
• 1 poignée de moules
• 3 oignons blancs
• 1 oignon rouge
• 1 gousses d’ail
• 1 bouquet garni
• 1 bouillon-cube de légumes
• 4 petites pommes de terre
• 2 blancs de poireaux
• 1 branche de céleri
• 1 verre de vin blanc
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

Pour la sauce :

• 2 tomates
• 1 gousse d’ail
• 1 bouquet de persil
• 2 cuil . à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

• 350 g de vermicelles n°4 spéciales Fideua
• 8 gambas
• 300 g de moules
• 2 tomates fraîches
• 1 oignon moyen
• 3 gousses d’ail
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de fumet de poisson
• 1 cuil. à soupe de piment rouge doux moulu
• 1 pincée de safran ou quelques filaments
• 1 cuil. à café de curcuma en poudre
• 1 cuil. à soupe de persil haché
• 1 citron
• Sel et poivre

• 400 g de blanc de poulet haché
• 50 g de tomates séchées coupées en petits morceaux
• 1 œuf
• 1 gousse d’ail hachée
• 12 g de chapelure
• 20 g de pignon de pin torréfiés
• 10 g de ciboulette ciselée

• 5 g d’aneth
• 5 g de ciboulette
• 10 g de persil
• 1/2 cuil. à café de moutarde ancienne
• 1/2 cuil. à café de câpres rincés et hachés
• 1 gousse d’ail hachée
• 40 ml d’huile d’olive fruitée
• Le jus de 1/2 citron
• Sel et poivre du moulin

• 125 g de farine T55
• 5 g de levure fraîche de boulanger
• 1 petit jaune d’œuf
• 2,5 g de sucre
• 2,5 g de sel
• 65 à 70 g de lait légèrement tiède
• 25 g de beurre pommade
• Graines de sésame

• 1 jaune d’œuf
• 1 cuil. à soupe de crème fraîche liquide

• 250 g de viande hachée de bœuf
• 1 cuil. à soupe de persil
• 1 petit oignon nouveau haché
• 1 œuf
• Sel et poivre

• 12 carrés de cheddar 4 x 4 cm
• 12 tranches de tomates
• Cornichons
• Sauce au choix, mayonnaise, ketchup …
• Salades au choix