Ingrédients :

400 g de tomates cerise multicolores

40 cl de crème liquide

150 g de parmesan râpé

2 œufs entiers + 4 jaunes

20 g de beurre

2 cuil. à soupe de fécule de maïs

Huile d'olive

Sel, poivre du moulin

• 375 g de riz Arborio ou Carnaroli

• 12 asperges vertes

• 5 cl de vin blanc

• 50 g de parmesan râpé

• 370 ml d’eau

• 1 cube de bouillon de légumes

• 2 échalotes

• 20 cl de crème entière liquide

• 30 g de beurre

• Copeaux de parmesan

• 2 cuil. à soupe de graines de tournesol décortiquées

• Poivre du moulin

• 300 g de fusilli

• 1 avocat

• 50 g de tomates séchées à l’huile

• 6 asperges vertes

• 2 tranches de jambon cru

• 1 petit bouquet de basilic frais

• 50 g de parmesan

• 1 gousse d’ail

• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive

• Copeaux de parmesan

• Sel et poivre

• 500 g d'asperges vertes
• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 1 burrata au lait de bufflonne
• 30 g de parmesan
• 1 poignée de roquette

• 1 bouquet de basilic
• 60 g de parmesan râpé
• 40 g de pignons de pin
• 1 gousse d'ail
• 5 cl d'huile d'olive

• 300 g de riz long grain
• 200 g d'orge
• 200 g de thon à l'huile (en conserve)
• 50 g d'amandes émondées
• 2 carottes
• 2 oignons nouveaux
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 2 cuil. à soupe de vinaigre
• 1 tablette de bouillon de légumes
• 1 l d'eau bouillante
• Sel, poivre

• 1 bouquet de basilic
• 60 g de parmesan râpé
• 40 g de pignons de pin
• 1 gousse d'ail
• 5 cl d'huile d'olive

• 1 petit chou-fleur violet
• 4 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 60 g de farine
• Beurre pour les ramequins
• 2 cuil. à soupe de parmesan râpé
• 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 cuil. à café de curcuma
• Sel, poivre

• 1 carré d'agneau de 8 côtes
• 50 g de beurre demi-sel mou
• 2 grosses échalotes
• 1 gousse d’ail
• 1 petit bouquet de cerfeuil
• 1 petit bouquet de thym
• 1 petit brin de romarin
• 30 g de chapelure
• 2 cuil. à soupe de parmesan râpé
• 1 cuil. à soupe de moutarde forte
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre blanc

• 6 carottes fanes
• 300 g de petits pois frais écossés
• 1 oignon rouge
• 6 feuilles de sauge

• 650 g de filet de veau ficelé par le boucher
• 1 blanc de poireau
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 branche de céleri
• 1 bouquet garni
• 5 cl de vin blanc
• Sel, poivre

• 250 g de thon à l'huile en boîte
• 30 g de parmesan
• 10 cl d’huile d’olive
• 1 œuf
• 1 citron
• 2 cuil. à soupe de câpres
• 1 cuil. à soupe de moutarde forte
• 1 cuil. à soupe de vinaigre
• Quelques feuilles de roquette

• 400 g de viande de bœuf hachée
• 400 g de chair à saucisses
• 100 g de parmesan râpé
• 2 tranches de pain de mie
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 œuf
• 5 cl de lait
• Quelques brins de persil et de basilic
• Huile d'olive
• Sel, poivre

• 600 g de tomates pelées (en conserve)
• 70 g de concentré de tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 20 cl de bouillon de légumes
• 2 cuil. à soupe d'origan séché
• Piment en poudre

• 600 g de pommes de terre farineuses (type Bintje)
• 100 à 150 g de farine
• 100 g de parmesan
• 1 jaune d’œuf
• Sel, poivre, noix de muscade

• 100 g de beurre demi-sel
• 2 gousses d’ail
• 24 feuilles de sauge