Pizza verde courgette ricotta

  • Pâte à pizza prête à l’emploi
  • Petite courgette
  • Quelques fleurs de courgette
  • Ricotta
  • Poivre du moulin
Pour le pesto :
  • Bouquet de basilic
  • Persil plat
  • Parmesan
  • Huile d’olive
  • Gousse d’ail
  • Pignons de pin

Gratin de macaronis, épinards et ricotta

  • Macaronis
  • Oignon
  • Epinards
  • Oeufs
  • Ricotta
  • Parmesan
  • Raisins secs
  • Pignons de pin
  • Beurre
  • Un filet d’huile d’olive
  • Piment d’Espelette
  • Sel et poivre

Soupe de printemps aux petits pois, asperges, boulettes de volaille, pâtes et pesto de menthe

Pour les boulettes :

  • Filets de poulet
  • Bouquet de persil
  • Blanc d’œuf
  • Oignon blanc
  • Sel et poivre

Pour le bouillon et les légumes :

  • Bouillon de légumes
  • Botte d’asperges vertes
  • Carottes
  • Petits pois frais ou surgelés
  • Navet nouveau
  • Orecchiette (ou autre petites pâtes)
  • Sel

Pour le pesto :

  • Bouquet de menthe
  • Huile d’olive
  • Gousse d’ail
  • Parmesan râpé
  • Sel et poivre


Risotto aux asperges vertes et parmesan

Pour le risotto :

  • Riz Carnaroli ou Arborio
  • Echalotes
  • Cube de bouillon de volaille
  • Eau
  • Vin blanc
  • Parmesan râpé
  • Crème liquide
  • Beurre
  • Sel et poivre

Pour la garniture :

  • Botte d’asperges vertes
  • Oignons nouveaux
  • Petits pois frais ou surgelés
  • Copeaux de parmesan
  • Paprika


Bouillon de tortellini aux petits pois et parmesan

  • Tortellini ricotta/épinard
  • Petits pois frais ou surgelés
  • Parmesan râpé
  • Bouillon de légumes
  • Le zeste fin de ½ citron
  • Sel et poivre

Sauce César au yaourt

  • Yaourts veloutés
  • Parmesan
  • Huile d’olive
  • Jus de citron
  • Moutarde à l'ancienne
  • Câpres
  • Gousse d'ail
  • Anchois
  • Un peu de lait froid

Quiche aux carottes multicolores

 
  • carottes multicolores

Pour la pâte ultra facile :
  • farine

  • levure chimique

  • sel

  • beurre fondu

  • eau chaude

Pour l’appareil à quiche :
  • crème liquide entière

  • œufs

  • parmesan ou pecorino ou emmental râpé

  • curcuma

  • thym

  • sel et poivre


Pappardelles à la sauce tomate, lapin et romarin

  • filets de lapin 

  • pappardelles

  • lardons allumettes

  • parmesan

  • carotte

  • céleri

  • oignon

  • gousse d'ail

  • romarin

  • boîte de tomates concassées

  • boîte de concentré de tomate 

  • vin rouge 

  • huile d'olive

  • sel, poivre


Risotto à la saucisse et aux petits pois

  • riz à risotto (Arborio ou Carnaroli)

  • petits pois surgelés

  • parmesan

  • beurre

  • bouillon de volaille

  • vin blanc sec

  • saucisses nature ou aux herbes

  • oignon

  • carotte

  • persil plat

  • huile

  • sel, poivre


Salade de brocolis aux zestes de citron

  • brocoli

  • quinoa trois couleurs

  • feta

  • parmesan

  • cranberries

  • citron bio

  • huile d'olive

  • sel, poivre



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17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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