Cake au jambon, comté et tomates confites
Entrées

Cake au jambon, comté et tomates confites

  • 160 g de farine
  • 100 g de comté
  • 1 tranche épaisse de jambon cru (100 g environ)
  • 100 g de tomates confites à l'huile
  • 3 œufs
  • 12,5 cl de lait
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel, poivre
Tempura de chou-fleur au curry
Entrées

Tempura de chou-fleur au curry

  • 1 petit chou-fleur
  • 200 g d'eau gazeuse
  • 100 g de farine de blé
  • 50 g de fécule de maïs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 cuil. à café de curry
  • 2 cuil. à café de sel
  • 1 bain de friture
Pour la sauce :
  • 250 g de yaourt nature
  • Le jus de 1/2 citron
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • Quelques brins de persil
  • Sel, piment en poudre
Crinckles au chocolat
Desserts

Crinckles au chocolat

  • 250 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 60 g d'huile neutre
  • 75 g de cacao non sucré
  • 3 gros oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuil. à café d'extrait de café
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace pour la finition
Cake à l'abricot
Desserts

Cake à l'abricot

  • 100 g de farine
  • 100 g de fécule de maïs
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de sucre en poudre
  • 6 gros abricots
  • 3 oeufs
  • 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1/2 sachet de levure chimique
Crumpets à la pomme
Desserts

Crumpets à la pomme

  • 200 g de farine
  • 50 g de sucre en poudre
  • 20 cl de lait demi-écrémé
  • 3 pommes
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 pincées de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • Beurre pour la cuisson
Pancakes aux framboises
Desserts

Pancakes aux framboises

  • 250 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 40 cl de lait fermenté (type lait ribot ou laben)
  • 2 oeufs
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 1 cuil. à café de bicarbonate alimentaire
  • Huile pour la cuisson
Pour servir :
  • 125 g de framboises
  • Sirop d'érable
  • Sucre glace
Cookies chocolat au lait et pépites de caramel
Desserts

Cookies chocolat au lait et pépites de caramel

  • 190 g de farine
  • 120 g de beurre à température ambiante
  • 120 g de sucre de canne complet
  • 70 g de pépites de chocolat au lait
  • 70 g de pépites de caramel
  • 1 œuf
  • 1/2 cuil. à café de levure chimique
  • 1/2 cuil. à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 pincée de fleur de sel
Traditionnelles merveilles landaises, cuisson au four
Pâtisserie sucrée

Traditionnelles merveilles landaises, cuisson au four

  • 250 g de farine T45 + pour le façonnage
  • 20 g de sucre
  • 1/4 de sachet de levure chimique
  • 1 petit œuf
  • 50 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuil. à soupe de rhum (soit 15 g)
  • 1/2 verre de lait
  • 1/2 cuil. à soupe d’huile neutre
  • Le zeste de 1/2 orange de table
  • Le zeste de 1/2 citron
  • 1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
Muffins orange pépites de chocolat
Pâtisserie sucrée

Muffins orange pépites de chocolat

  • 100 g de farine
  • 1 petit œuf
  • ½ cuil. à café de levure chimique
  • 50 g de jus d’orange
  • 25 g de lait
  • Le zeste d’une demi-orange bio
  • 70 g de pépites de chocolat + pour le dessus des muffins
  • 45 g de beurre
  • 65 g de sucre
Mini cakes aux deux citrons
Pâtisserie sucrée

Mini cakes aux deux citrons

  • 120 g de farine
  • 2 g de levure chimique
  • Le zeste de 2 citrons jaunes bio
  • 155 g de sucre
  • 2 œufs entiers
  • 70 g de crème liquide
  • 40 g d’huile d’olive ou huile neutre
  • Beurre pour les moules
  • 6 bâtonnets de citron confit
Ingrédients pour le sirop au citron :
  • 30 g de jus de citron
  • 30 g de sucre
  • 30 g d’eau


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17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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