Moelleux fraises chantilly

Pour le gâteau :

  • 1 yaourt nature
  • 3 œufs
  • 2,5 pots de farine
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • ¾ de pot d’huile de tournesol
  • 1,5 pot de sucre
  • Le zeste de 1 citron ou 1 cuil. à café d’arôme vanille

Pour la garniture :

  • 100 g de crème liquide entière
  • 50 g de mascarpone
  • 15 g de sucre en poudre
  • 300 g de fraises
  • Sucre glace

Toscakaka, gâteau suédois aux amandes et aux abricots

  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 cuil. à café  de levure chimique
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 3 petits œufs
  • 75 cl de lait
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • 75 g de beurre + un peu pour le moule
  • 4 abricots 
Nappage à l’amande :
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 100 g d’amandes effilées
  • 25 cl de lait
  • 1 pincée de fleur de sel

Muffins aux framboises des Monts du Lyonnais

  • 165 g de farine T45
  • 1 petit œuf
  • 60 g d’huile végétale ou huile d’olive
  • 110 g de sucre type Rapadura + 1 cuil. à soupe
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 70 g de lait
  • 125 g de framboises des Monts du Lyonnais

Moelleux pêches de vigne, verveine

  • 3 petites pêches jaunes
  • 2 petits œufs
  • 75 g de beurre pommade (sortir 1 heure avant)
  • 75 g de sucre
  • 75 g de farine
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 2 tiges de verveine, lavée et effeuillée 

Madeleines coque chocolat blanc et framboises

  • 100 g de farine T45
  • 1 gros œuf
  • 50 g de beurre
  • 75 g de sucre
  • 25 g de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 8 carrés de chocolat blanc
  • 80 g de framboises

Mini financiers aux cerises

  • 3 blancs d’œufs
  • 12 grosses cerises de type Burlat
  • 75 g de sucre glace
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 40 g de farine
  • 2,5 g de levure chimique
  • 50 g de beurre
  • 30 g de miel

Carrot cake aux noix fraîches

  • 160 g de farine T45
  • 1/2 cuil. à café de levure chimique
  • 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuil. à café de clou de girofle en poudre ou de cannelle
  • 1 gros œuf fermier
  • 1 jaune d’œuf
  • 200 g d'huile de tournesol
  • 180 g de sucre
  • 50 g de noix sèches concassées
  • 50 g de noix de coco séchée
  • 135 g de jeunes carottes grossièrement râpées
  • 2 blancs d’œufs
  • Les zestes de 1/2 orange
  • 1 pincée de sel 
Ingrédients pour le glaçage :
  • 175 g de fromage frais à tartiner
  • 35 g de sucre glace
  • 25 g de miel liquide
  • 30 g de noix fraîches concassées et légèrement torréfiées
  • Les zestes de 1/2 orange

Muffins au saumon et et graines de pavot

  • 200 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 4 tranches de saumon
  • 2 œufs
  • 10 g de lait
  • 10 g d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe de graines de pavot
  • Sel et poivre
  • Beurre pour les moules
Crème à la ciboulette :
  • 1 petite brique de crème liquide
  • ½ bouquet de ciboulette

Muffins aux crevettes crème à l'aneth

  • 200 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 18 petites crevettes décortiquées
  • 2 œufs
  • 10 g de lait
  • 10 g d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Beurre pour les moules
Crème à l’aneth :
  • 1 petite brique de crème liquide
  • 1/4 de bouquet d’aneth

Muffins au thon et poivron

  • Farine
  • Sachet de levure chimique
  • Oeufs
  • Lait
  • Emmental râpé
  • Boîte de miettes de thon à l’huile
  • Petit poivron rouge
  • Sel et poivre


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