Pizza rolls

  • farine à pizza
  • levure de boulanger déshydratée
  • sucre
  • sauce tomate au basilic
  • lard fumé ou coppa
  • emmental ou cheddar
  • origan sec
  • basilic

Gaspacho de melon, mini brochette basilic, jambon, mozzarella

  • melon de Cavaillon
  • melon de Galia
  • billes de mozzarella
  • jambon cru
  • pain de mie
  • basilic
  • citron

Risotto aux moules et au safran

  • moules bouchot
  • vin blanc sec
  • échalotes
  • bouquet garni
  • riz à risotto
  • oignon
  • bouillon de légumes
  • mascarpone
  • parmesan râpé
  • safran
  • persil
  • piment en poudre

Flan de petits pois et courgettes à la menthe

  • petits pois écossés
  • courgettes
  • crème liquide
  • fromage de chèvre frais
  • oeufs
  • menthe
  • thym citron
  • beurre

Soupe froide de courgette, radis et feta

  • courgette
  • radis
  • ail
  • bouillon de légumes
  • feta

Tartelettes fines aux courgettes

  • farine
  • beurre
  • oeuf
  • parmesan
  • fromage de chèvre ou brebis
  • courgettes
  • herbes aromatiques

Tarte aux légumes verts

  • farine
  • beurre demi-sel
  • fromage de chèvre frais
  • petits pois écossés
  • pois gourmands
  • fèves écossés
  • asperges vertes
  • basilic
  • piment d'Espelette

Frittata aux crevettes et aux fèves

  • oeufs
  • grosses crevettes cuites
  • pommes de terre
  • fèves écossées
  • fromage frais
  • herbes fraîches (persil, cerfeuil, coriandre...)
  • oignons nouveaux
  • citron

Mini gratins de poisson aux petits pois

  • poisson blanc
  • riz cuit
  • petits pois frais écossés
  • haricots plats
  • fromage râpé
  • ciboulette
  • beurre
  • lait
  • fécule de maïs

Beignets au brocciu

  • farine
  • brocciu frais
  • sucre glace
  • beurre mou
  • sucre
  • oeufs
  • levure de boulanger fraîche
  • citron bio
  • huile de friture


 SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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