Petits pots de crème au chocolat et chantilly

Ingrédients :

150 g de chocolat noir pâtissier

150 g de mascarpone

70 g de sucre

30 g de fécule de maïs

4 jaunes d’œufs

50 cl de lait

30 cl de crème liquide entière

2 cuil. à soupe de sucre glace

2 cuil. à soupe de grué de cacao

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gâteau au chocolat express

Ingrédients :

150 g de sucre en poudre

120 g de chocolat noir pâtissier

120 g de beurre

100 g de farine

4 œufs

1 sachet de levure chimique

Beurre et farine pour le plat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Madeleines citron chocolat

Ingrédients :

200 g de chocolat au lait pâtissier

150 g de farine

150 g de beurre

150 g de sucre en poudre

3 œufs

1/2 sachet de levure chimique

1 citron bio

1 pincée de sel

 

 

 

 

 

 

 

Cookies au chocolat et sésame

Ingrédients :

160 g de farine d'épeautre

120 g de beurre doux à température ambiante

120 g de sucre blond de canne

100 g de tahini (purée de sésame)

100 g de chocolat noir pâtissier

1 gros œuf

1 cuil. à soupe de graines de sésame

1 cuil. à café d'extrait de vanille

1 cuil. à café de bicarbonate alimentaire

2 pincées de sel

 

 

 

 

 

 

Dessert au chocolat et aux fleurs façon jardinière

Ingrédients :

Pour la mousse :

200 g de chocolat noir pâtissier

4 œufs entiers + 3 blancs

50 g de sucre en poudre

Pour le crumble :

80 g de beurre

50 g de sucre roux

50 g de poudre de noisette

50 g de farine

20 g de cacao en poudre non sucré

Fleurs comestibles pour décorer

 

 

 










    •  

Dessert au chocolat et aux fleurs façon jardinière

Ingrédients :

Pour la mousse :

200 g de chocolat noir pâtissier

4 œufs entiers + 3 blancs

50 g de sucre en poudre

Pour le crumble :

80 g de beurre

50 g de sucre roux

50 g de poudre de noisette

50 g de farine

20 g de cacao en poudre non sucré

Fleurs comestibles pour décorer

 

 

 










    •  

Gâteau chocolat myrtilles

Ingrédients :

250 g de myrtilles fraîches

1 pot de confiture de myrtilles

Pour les gâteaux :

330 g de farine

330 g de beurre à température ambiante

330 g de sucre en poudre

6 œufs

1 sachet de levure chimique

1 cuil. à café d'extrait de vanille

Beurre et farine pour les moules

Pour la crème :

40 cl de crème liquide entière bien froide

200 g de mascarpone

1 cuil. à café d'extrait de vanille

Pour la ganache :

200 g de chocolat noir pâtissier

15 cl de crème liquide

1 cuil. à soupe de sucre glace

 

 












    •  

Crème au chocolat et aux cerises



  • 1 douzaine de cerises
  • 40 cl de lait entier
  • 20 g de fécule de maïs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 10 cl de crème entière liquide
  • 2 cuil. à soupe de cacao non sucré
  • 80 g de chocolat noir ou au lait pâtissier












    •  

Comme un brownie pécan caramel beurre salé

 

Ingrédients :

100 g de noix de pécan

150 g de beurre

90 g de sucre cassonade

400 g de farine

80 g de chocolat noir

10 g de cacao en poudre

1 pincée de sel

3 blancs d’œuf

2 jaunes d’œuf

 

Pour le caramel au beurre salé :

80 g de sucre en poudre

40 g de beurre demi-sel

10 g de crème liquide entière

Cake gourmand glaçage rocher

 

Ingrédients :

75 g de farine T45

60 g de sucre

50 g de poudre d’amandes

30 g d’amandes hachées

50 g de lait

2 blancs d’œufs

75 g de beurre

1/2 sachet de levure

 

Pour le glaçage rocher :

1 tablette de chocolat noir

30 g d’huile de colza

30 g d’amandes hachées


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