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Biscuits de Pâques au chocolat
Pour les biscuits :
- 250 g de farine
- 150 g de beurre demi-sel
- 100 g de sucre glace
- 1 jaune d'œuf
- 2 pincées de levure chimique
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 10 cl de crème liquide
Minis babkas au chocolat
- 300 g de farine
- 50 g de beurre mou
- 12 cl de lait tiède
- 15 g de levure boulangère fraiche
- 1 pot de pâte à tartiner au chocolat
- 1 œuf + 1 jaune pour dorer
- 3 cuil. à soupe de sucre
- 1 cuil. à café de sel
Truffes au chocolat
- 250 g de chocolat noir pâtissier (à 70% de cacao)
- 100 g de grué de cacao
- 100 g de crème liquide entière
- 20 g de beurre
Orangettes et fruits secs au chocolat
- 250 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g d'écorces d'orange confites
- 100 g d'abricots secs moelleux
- 100 g de fruits secs (pistaches, amandes)
- 1 sachet de sucre vanillé
Savarin de Noël au chocolat
Pour la ganache :
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 30 cl de crème liquide entière
- 2 g de gélatine
- 200 g de farine
- 60 g de beurre mou
- 40 g de raisins secs
- 20 g de sucre en poudre
- 10 g de levure de boulanger fraîche
- 10 cl d'eau tiède
- 2 œufs
- 2 g de sel
- Beurre et farine pour le moule
- 250 g de sucre en poudre
- 25 cl d'eau
- 1 gousse de vanille
- 3 cl de rhum ambré
- 100 g de bonbons au chocolat
- 1 citron jaune bio
Merveilleux au chocolat
Pour les meringues :
- 100 g de blancs d'œufs (3 environ)
- 100 g de sucre glace
- 80 g de sucre en poudre extra-fin
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 50 cl de crème liquide entière
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 12 petites meringues colorées
- 3 macarons
Chocolat liégeois
- 6 jaunes d'œufs
- 125 g de sucre en poudre
- 250 g de lait entier
- 170 g de chocolat noir pâtissier
- 250 g de crème liquide entière
- 30 cl de crème liquide entière
- 2 cuil. à soupe de sucre glace
- 1 cuil. à soupe de cacao en poudre
- Quelques sablés
Biscuits tout chocolat
- 150 g de farine
- 75 g de beurre à température ambiante
- 75 g de sucre glace
- 1 cuil. à soupe de cacao non sucré
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Cookies au chocolat et aux noisettes
- 200 g de farine
- 150 g de cassonade
- 100 g de beurre
- 75 g de noisettes
- 75 g de pépites de chocolat
- 2 pincées de levure chimique
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
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