Ingrédients :

700 à 800 g de sauté de veau (sans os)

300 g de carottes

100 g de chorizo

1 boîte de tomates pelées (400 g)

1 petite boîte de concentré de tomates (70 g)

15 cl de porto

15 cl d’eau

1 oignon

1 gousse d’ail

3 brins de thym

Huile d'olive

Sel, poivre