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Œufs au four, feta et prosciutto
- 6 œufs
- 12 tranches de prosciutto, jambon cru ou bacon
- 6 pétales de tomates confites
- 60 g de feta
- 2 cuil. à soupe de basilic
- 1 cuil. à soupe de ciboulette
- Poivre du moulin
Moelleux épinards courgettes
- 2 œufs entiers + 1 jaune
- 100 g d’épinards
- 3 courgettes
- 1 cuil. à soupe de basilic ciselé
- 2 gousses d’ail hachées
- Sel
- Poivre du moulin
Mini cakes à la tomate, chèvre, basilic et graines de courge
- 2 tomates grappes
- 2 petits œufs
- 75 g de farine
- ½ sachet de levure
- 4 g d’huile d’olive
- 1 noix de beurre pour graisser les moules
- 6 g de lait
- 50 g de comté râpé
- 50 g de chèvre frais
- Quelques feuilles de basilic
- ½ cuil. à soupe de graines de courge torréfiées
- Sel et poivre
Millefeuilles de légumes d'été, pistou de basilic
- 1 grosse aubergine longue
- 3 tomates à chair ferme de même taille que l'aubergine
- 6 tranches fines de jambon Bellotta ou autre jambon cru
- 1 grosse scarmozza (Mozzarella fumée)
- Huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- 4 grosses branches de basilic effeuillées
- 10 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 15 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de fleur de sel
Frittatas à la tomate, feta et bacon
- 6 tranches de bacon
- 3 œufs
- 50 g de feta
- 20 g de parmesan râpé
- 80 g de crème fraîche
- 15 g de basilic haché
- 9 tomates cerises
- Poivre du moulin
Clafoutis aux courgettes et au chèvre frais
- 3 petites courgettes
- 250 g de fromage de chèvre frais
- 3 gros œufs
- 1 tige de basilic effeuillée
- 50 cl de lait entier
- 40 g de farine
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre du moulin
Tarte aux artichauts et prosciutto
- Pâte feuilletée
- Prosciutto
- Oeufs
- Crème liquide
- Gruyère râpé
- Fond d’artichauts en bocal, égouttés, coupés en 4
- Quelques feuilles de basilic
Pizza verde courgette ricotta
- Pâte à pizza prête à l’emploi
- Petite courgette
- Quelques fleurs de courgette
- Ricotta
- Poivre du moulin
- Bouquet de basilic
- Persil plat
- Parmesan
- Huile d’olive
- Gousse d’ail
- Pignons de pin
Flans poireau et jeunes pousses d’épinard
Pour le flan :
- Poireau
- Poignée d’épinards
- Noix de beurre
- Oeufs
- Crème liquide
- Sel et poivre du moulin
- Jeunes pousses et fleurs pour le dressage
- Herbes au choix (basilic, pissenlit, coriandre, ail des ours, persil...)
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique blanc
Cupcakes salés ratatouille et féta
- Petit poivron rouge
- Petite aubergine
- Petite courgette
- Petite tomate
- Echalote
- Gousse d’ail hachée
- Feuilles de basilic
- Brins de thym citron
- Feta
- Oeufs
- Farine
- Sachet de levure chimique
- Huile d’olive
- Lait
- Poivre du moulin
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GIRONA - ESPAGNE
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