Pour la sauce Trapanese :
farine à pizza
levure de boulanger fraîche
eau tiède
huile d’olive
sel
coulis de tomate
oignon
ail
origan
huile d’olive
sel, poivre
jambon cru
champignons de Paris
fromage râpé
olives dénoyautées
câpres
basilic
sel, poivre
farine T55 ou T65
eau
mélange de graines (lin, tournesol, sésame…)
levure de boulanger déshydratée
curry
sel
farine pour le façonnage
fourme d’Ambert
aubergines
figues
ail
basilic
sel, poivre, piment d’Espelette
pain de campagne rond (blanc ou complet)
fromage (comté, beaufort, abondance, cantal)
basilic
parmesan râpé
pignons de pin
huile d’olive
ail
poivre
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GIRONA - ESPAGNE
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