Arancini à la coriandre
Entrées

Arancini à la coriandre

  • riz arborio
  • eau
  • beurre
  • parmesan râpé
  • oeuf
  • mozzarella
  • chapelure
  • coriandre
Pannetone
Petit Déjeuner

Pannetone

  • farine
  • lait
  • raisins secs
  • beurre
  • sucre
  • zestes 
Panna cotta au romarin et à la grenade
Desserts

Panna cotta au romarin et à la grenade

  • crème de coco
  • lait végétal
  • gélatine
  • romarin
  • grenade
  • jus de grenade
Risotto de printemps, asperges, petits pois et courgettes
Plats

Risotto de printemps, asperges, petits pois et courgettes

  • riz rond à risotto
  • asperges vertes
  • petits pois
  • courgette
  • parmesan
  • vin blanc sec
  • mascarpone
Panna cotta menthe citron vert, coulis mojito
Desserts

Panna cotta menthe citron vert, coulis mojito

  • crème liquide entière
  • menthe
  • citrons vert bio
  • gélatine
  • sirop de sucre de canne
  • rhum blanc
  • colorant vert
Amaretti
Goûter

Amaretti

  • poudre d'amandes
  • sucre roux
  • blancs d'oeufs
  • sucre glace
  • extrait d'amande amère
Napolitain
Desserts

Napolitain

  • farine
  • sucre
  • beurre
  • oeufs
  • cacao en poudre
  • levure
  • chocolat 
  • crème liquide
  • vermicelles chocolats 
Farinata di ceci, crêpe italienne à la farine de pois chiche
Entrées

Farinata di ceci, crêpe italienne à la farine de pois chiche

  • farine de pois chiche
  • romarin frais
Petits rouleaux de lasagne en gratin
Plats

Petits rouleaux de lasagne en gratin

  • lasagnes fraîches
  • courgette
  • viande hachée
  • oignon 
  • concentré de tomates
  • coulis de tomates
  • farine
Frittata aux poireaux
Plats

Frittata aux poireaux

  • blancs de poireaux
  • beurre
  • oeufs


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17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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