M054-060
Risotto au potimarron, sauge et parmesan
- 1/2 potimarron
- 300 g de riz à risotto (Carnaroli ou Arborio)
- 75 cl de bouillon de légumes
- 2 belles échalotes
- 2 gousses d'ail
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 cuil. à soupe de mascarpone
- 40 g de parmesan râpé
- 1 brin de sauge
- Huile d’olive
- Sel, poivre
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