MAG : M052-034
Velouté de langoustines aux truffes

Velouté de langoustines aux truffes

  • 1,5 kg de langoustines
  • 1 petite truffe (20 g)
  • 1 grosse échalote type "cuisse de poulet"
  • 50 cl de fumet de crustacés
  • 50 cl de crème liquide entière
  • 2 cuil. à soupe d'huile
  • Sel, poivre
M052-034


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