Pour le biscuit : 100 g de sucre en poudre 50 g de farine 4 œufs Pour la mousse : 25 cl de crème liquide entière 150 g de purée de marrons 100 g de mascarpone 50 g de crème de marrons vanillée Pour le sirop : 10 cl d'eau 30 g de sucre 2 cuil. à soupe de rhum Pour la décoration : 15 cl de crème liquide entière 2 cuil. à soupe de sucre glace 1 petite meringue 1 marron glacé