Bûche de Noël à la crème de marrons
Desserts

Bûche de Noël à la crème de marrons

Pour le biscuit :
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine
  • 4 œufs
Pour la mousse :
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 150 g de purée de marrons
  • 100 g de mascarpone
  • 50 g de crème de marrons vanillée
Pour le sirop :
  • 10 cl d'eau
  • 30 g de sucre
  • 2 cuil. à soupe de rhum
Pour la décoration :
  • 15 cl de crème liquide entière
  • 2 cuil. à soupe de sucre glace
  • 1 petite meringue
  • 1 marron glacé
Pavlova aux fruits rouges, meringue inratable !
Pâtisserie sucrée

Pavlova aux fruits rouges, meringue inratable !

  • Blancs d’œufs
  • Sucre en poudre
  • Fécule de maïs
  • Vinaigre blanc
  • Fruits rouges variés
  • Pistaches non salées
Pour la chantilly mascarpone :
  • Crème liquide/Mascarpone
  • Sucre
Pour le coulis de framboises :
  • Framboises
  • Sucre


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