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Bûche façon cheesecake aux fruits de la passion
- 250 g de biscuits à la cannelle (type spéculoos)
- 100 g de beurre fondu + 1 noix pour le moule
- 500 g de fromage frais (type St Morêt ou Philadelphia)
- 100 g de crème épaisse
- 4 œufs
- 20 g de fécule de maïs
- 150 g de sucre
- 3 fruits de la passion
- 4 fruits de la passion
- 50 g de sucre
- 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
- 5 cl d'eau
Bûche de Noël à la crème de marrons
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 4 œufs
- 25 cl de crème liquide entière
- 150 g de purée de marrons
- 100 g de mascarpone
- 50 g de crème de marrons vanillée
- 10 cl d'eau
- 30 g de sucre
- 2 cuil. à soupe de rhum
- 15 cl de crème liquide entière
- 2 cuil. à soupe de sucre glace
- 1 petite meringue
- 1 marron glacé
Bûche façon tiramisu aux fruits rouges
-
mascarpone
-
biscuits de Reims
-
fruits rouges surgelés
-
œufs
-
cassonade
-
sucre
-
gélatine en poudre
-
agar agar
Bûche au caramel
-
biscuits cuiller
-
amandes au chocolat
-
tuiles au caramel
-
crème entière liquide 30%
-
sucre
-
eau
-
beurre
-
feuilles de gélatine
-
jus de citron
Bûche de Noël façon forêt noire
-
oeufs
-
sucre
-
beurre
-
fécule de maïs
-
chocolat noir pâtissier
-
cacao amer en poudre
-
crème liquide entière
-
mascarpone
-
sucre glace
-
cerises Amarena
-
kirsch
-
chocolat noir pâtissier
-
champignons en meringue
-
cacao en poudre
Ile flottante façon bûche
-
lait entier
-
sucre en poudre
-
jaunes d'oeufs
-
fécule de maïs
-
extrait de vanille
-
blancs d'oeufs
-
sucre en poudre
Terrine de crème d'amande, kiwi, mangue
- poudre d'amandes
- sucre glace
- beurre mou
- crème liquide
- coulis de mangue
- génoise rectangulaire
- mangue
- kiwis
- jus de citron
- gélatine
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