Ingrédients :

400 g de tomates cerise multicolores

40 cl de crème liquide

150 g de parmesan râpé

2 œufs entiers + 4 jaunes

20 g de beurre

2 cuil. à soupe de fécule de maïs

Huile d'olive

Sel, poivre du moulin

Ingrédients :

100 g de farine

100 g de magret de canard séché

100 g de beaufort

60 g de beurre

50 cl de lait

2 œufs entier + 2 jaunes

Sel, poivre

• 300 g de riz basmati

• 4 filets de poulet

• 4 grosses poignées d’épinards

• 40 cl de crème entière liquide

• 1 gousse d’ail

• ½ cuil. à café de gingembre moulu

• 30 g de beurre

• 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol

• Sel et poivre

• 4 filets de poulet fermier
• 50 g de morilles déshydratées
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• Quelques brins de persil
• 40 cl de crème liquide
• 25 cl de vin jaune
• 20 g de beurre
• 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
• Huile de tournesol
• Sel, poivre

• 100 g de sucre en poudre
• 50 g de farine
• 4 œufs

• 25 cl de crème liquide entière
• 150 g de purée de marrons
• 100 g de mascarpone
• 50 g de crème de marrons vanillée

• 10 cl d'eau
• 30 g de sucre
• 2 cuil. à soupe de rhum

• 15 cl de crème liquide entière
• 2 cuil. à soupe de sucre glace
• 1 petite meringue
• 1 marron glacé

• 400 g de fonds d’artichauts (en conserve)
• 200 g de fromage frais
• 100 g de marrons cuits
• 1/2 orange
• Un peu de lait froid
• Huile
• Sel, poivre

• Un assortiment de légumes crus ou cuits (brocolis, carottes, endives, céleri...)
• Quelques crackers

• 3 gros poivrons rouges
• 3 tomates
• 2 oignons moyens
• 1 petite courgette
• 1 gousse d’ail
• 40 cl de bouillon de légumes
• 10 cl de crème liquide
• Huile d’olive
• 1 cuil. à café de paprika doux
• Sel, poivre

• 1 petit morceau de poivron jaune
• 100 g de ricotta
• 1 brin d’origan frais

• 200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy)
• 1 yaourt velouté nature
• 2 échalotes
• 1 brin de menthe
• 2 brins d’estragon
• Huile d’olive
• Sel, poivre du moulin, cumin en poudre

• 1 concombre
• 1 botte de radis
• 1 poignée de tomates cerise

• 250 g de lentilles vertes
• 100 g de lard fumé en fines tranches
• 1 l de bouillon de volaille
• 10 cl de crème liquide
• 1 carotte
• 1 tige de céleri
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 brins de thym
• 1 feuille de laurier
• Quelques brins de persil
• 1/2 cuil. à café de paprika fumé
• Huile d'olive
• Sel, poivre du moulin

• 500 g de champignons de Paris
• 150 g de pancetta ou de lard fumé
• 35 cl de crème liquide entière
• 2 grosses échalotes type cuisse de poulet
• 30 g de beurre
• 5 cl de porto rouge
• Quelques brins de persil
• 20 g de fécule de maïs
• Sel, poivre