Ingrédients :

8 côtelettes d’agneau

600 g de haricots verts frais

100 g de roquette

40 g de pignons de pin

40 g de parmesan râpé

2 gousses d’ail

8 cuil. à soupe d’huile d’olive

4 cuil. à soupe de jus de citron

Sel, poivre

• 500 g d'asperges vertes
• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 1 burrata au lait de bufflonne
• 30 g de parmesan
• 1 poignée de roquette

• 1 bouquet de basilic
• 60 g de parmesan râpé
• 40 g de pignons de pin
• 1 gousse d'ail
• 5 cl d'huile d'olive

• 300 g de petits pois frais écossés
• 150 g de fèves pelées
• 1/2 botte de radis
• 1/2 tête de brocoli
• 2 minis concombres
• 1 petit piment vert doux
• 70 cl de bouillon de légumes chaud
• 1 citron
• 1 poignée de roquette
• 1 petit bouquet d’herbes fraîches (coriandre, cerfeuil, menthe…)
• Huile d'olive
• Sel, poivre

• 180 g de farine semi-complète
• 100 g de petits pois écossés
• 60 g de fromage râpé
• 60 g d'olives noires
• 60 g de tomates séchées
• 60 g de lardons fumés allumettes
• 1 petite poignée de roquette
• 3 œufs
• 12,5 cl de lait
• 10 cl d’huile d’olive
• 1 sachet de levure chimique
• Sel, poivre

• 400 g farine
• 60 g beurre à température ambiante
• 8 g levure chimique
• 18 cl eau
• 1 pincée sel
• Farine pour le plan de travail

• 2 boules de mozzarella de bufflonne
• 1 poignée de roquette

• 200 g de farine
• 15 cl de lait
• 2 œufs
• 1 cuil. à soupe de crème épaisse
• 1 sachet de levure chimique
• Beurre pour la cuisson

• 150 g de crème liquide entière
• 100 g de mascarpone
• 1/2 citron jaune
• 4 brins d'aneth
• Sel, poivre

• 200 g de crevettes décortiquées
• 2 cm de gingembre frais
• 1 poignée de roquette
• 1 cuil. à soupe de baies roses
• 1 cuil. à soupe de graines de sésame grillées

• 250 g de ricotta
• 100 g de truite fumée
• 100 g de billes de mozzarella
• 20 cl de lait
• 3 oeufs
• 1 poignée de roquette
• 1/2 bouquet de ciboulette
• 40 g de fécule de maïs
• Beurre pour le plat
• Sel, poivre

• 240 g de farine
• 75 g d'huile d'olive
• 75 g d'eau froide
• 2 pincées de sel

• 150 g de roquette
• 125 g de ricotta
• 125 g de crème liquide
• 30 g de parmesan râpé
• 3 œufs
• Huile d'olive
• Piment d'Espelette
• Sel, poivre

• 400 g de tortellinis
• 80 g de roquette
• 60 g de parmesan râpé
• 80 g de pignons de pin
• 1 gousse d'ail
• 10 cl d'huile d'olive
• Sel, poivre