Oeufs mimosa, chèvre frais, avocat
Entrées

Oeufs mimosa, chèvre frais, avocat

  • oeufs
  • fromage de chèvre
  • avocats
  • menthe
Panna cotta de petits pois
Entrées

Panna cotta de petits pois

  • petits pois
  • crème liquide
  • gélatine
  • piment 
Blinis d'asperges et rillettes de crabe
Amuse Gueules

Blinis d'asperges et rillettes de crabe

  • asperges vertes
  • yaourt
  • farine
  • levure chimique
  • crabe
  • fromage frais
Tortilla aux asperges, petits pois et ciboulette
Entrées

Tortilla aux asperges, petits pois et ciboulette

  • asperges vertes
  • petits pois 
  • oeufs
  • crème liquide
Quiche aux asperges
Entrées

Quiche aux asperges

  • asperges
  • jeunes pousses de salade
  • farine
  • beurre
  • crème liquide 30%
  • oeufs
  • parmesan
Velouté aux asperges vertes
Soupe

Velouté aux asperges vertes

  • asperges vertes 
  • bouillon de légumes
  • crème liquide
Asperges rôties, bacon, pignons et pesto
Entrées

Asperges rôties, bacon, pignons et pesto

  • asperges 
  • lard
  • pignons
  • copeaux de parmesan
  • cerfeuil
  • basilic
  • ail


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17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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