filet mignon de porc

pommes de terre 

bouillon de volaille

aubergine

oignons

gousses d'ail

citron

poudre de colombo

thym

huile

sel, poivre, piment de Cayenne

filet mignon de porc

pommes de terre 

bouillon de volaille

aubergine

oignons

gousses d'ail

citron

poudre de colombo

thym

huile

sel, poivre, piment de Cayenne

betteraves rouges cuites

pommes de terre

ricotta

cube de bouillon de légumes

gousse d'ail

graines germées

huile d'olive

sel, poivre

pommes de terre à frites

carottes

panais

échalote

champignons de Paris

pousses d’épinards

lardons fumés allumettes

fécule de maïs

lait

persil

huile

sel, poivre

pommes de terre spéciales purée

filets de merlan

lait

crème liquide entière

huile d'olive

pain grillé ou biscottes

gousse d'ail

persil frais

blancs de poulet

oignon

œuf

chapelure

lait froid

beurre et huile pour la cuisson

sel, poivre

pommes de terre

yaourt à la grecque

aneth

raifort

vinaigre de Xérès

petites pommes de terre

tiges de broccolini

petits pois écossés

oeufs

oignon

crème liquide

huile d'olive

sel, poivre, muscade râpée

grosse laitue

pommes de terre

gros oignon

gousse d'ail

cube de bouillon de légumes

eau bouillante

crème liquide

croûtons

persil

huile d'olive

Sel, poivre

pommes de terre

poireaux

saucisses fumées

oignon

gousse d'ail

céleri

bouquet garni

tablettes de bouillon de légumes

eau

quelques brins de cerfeuil

huile

sel, poivre

bœuf à braiser (paleron, joue, macreuse)

cidre brut

oignons 

liant pour sauces brunes type Sauceline®

beurre

huile d'olive

thym

feuille de laurier

sel, poivre

pommes de terre pour frites

endives

échalote

herbes fraîches

huile de tournesol

vinaigre

sel, poivre