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Sucette au chocolat et éclats de noisette à fondre
- chocolat au lait pâtissier
- noisettes concassées
Truffes pralinées passion
- chocolat noir pâtissier
- chocolat praliné pâtissier
- coulis passion/mangue
- miel
- cacao
- noix de coco râpée
Dinde farcie à l'orange et aux épices
- dinde ou chapon
- oranges bio
- baies de genièvre, quatre-épices
- chair à saucisses
- veau
- lard fumé
- pain de mie (avec ou sans gluten)
- marrons au naturel
- raisins secs
- crème fraîche épaisse
- vin doux
- oeuf
- orange bio
Filet de turbot au beurre d'algues, purée de cerfeuil tubéreux
- filets de turbot
- racines de cerfeuil tubéreux
- crème épaisse
- vin blanc sec
- citron
- cerfeuil
- beurre demi-sel
- algues déshydratées en paillettes
Petites tourtes à la dinde et aux champignons, sauce au foie gras
- restes de dinde rôtie
- champignons des bois
- carotte
- cognac
- persil
- pâte feuilletée
- jaune d'oeuf
- fond brun déshydraté
- fécule de maïs
- foie gras mi-cuit
- madère
Terrine de saumon à la langouste et chantilly à la ciboulette
- saumon
- queue de langouste
- blancs d'oeufs
- crème liquide
Velouté de topinambour au foie gras
- topinambours
- crème liquide
- citron
- foie gras en terrine
- pâte feuilletée
- jaune d'oeuf
- paprika, piment d'Espelette
Terrine de lièvre aux cèpes
- lièvre
- gorge de porc
- foies de volaille
- cèpes
- armagnac
- baies de genièvre
- oeuf
- crème fraîche épaisse
- barde de porc
- sachet de préparation pour gelée au madère
Gratin de crevettes et bisque de homard
- grosses crevettes
- bisque de homard
- riz blanc
- beurre
- lait entier
- citron vert
SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378
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