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Pintade farcie sous la peau aux herbes et aux noix
- pintade
- petits oignons grelots
- thym
- cerneaux de noix
- herbes fraîches
Roulade de dinde à la truffe
- escalopes de dindes
- pancetta
- truffe fraîche
- mascarpone
- parmesan
- fécule de maïs
- beurre
- vin blanc
Pavé de turbot sauce armoricaine
- pavés de turbot
- boîte de tomates concassées
- vin blanc sec
- bisque de homard
Pastilla au poulet et aux fruits secs
- filets de poulet
- oignons
- feuilles de brick
- sucre
- oeufs
- amandes effilés
- raisins secs
Filet de sole au céleri, perles du japon et crème d'aneth
- filets de sole
- boule de céleri
- oignon
- perles du japon
- lait de coco
- crème de coco
- fumet de poisson
Tarte fine au boudin blanc, andouille et compotée d'oignons et au miel
- pâte feuilletée
- tranches d'andouille
- boudins blancs truffés
- oignons
- beurre
- sucre roux
Velouté de carotte et langoustines au curry
- carottes
- radis noir
- crème de coco
- langoustines cuites
- beurre de cacahuètes
Soufflé au crabe et au citron vert
- chair de crabe
- lait
- farine
- oeufs
- crème épaisse
- piment de Cayenne
SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378
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