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Pain d'épices de Noël aux amandes
- farine
- miel
- oeuf
- orange bio
- bicarbonate alimentaire
- épices à pain d'épices
- écorces d'oranges confites
- gingembre frais
- amandes effilées
Cigares au chocolat et aux pistaches
- chocolat noir pâtissier
- crème liquide entière
- sucre glace
- fécule de maïs
- oeuf
- pistaches non salées
- cerneaux de noix
- pâte filo
Sapin de Noël façon number cake au chocolat et au caramel
- farine
- beurre
- sucre glace
- poudre d'amandes
- gousse de vanille
- oeuf
- chocolat au caramel pâtissier
- crème liquide entière 30% MG
- macarons au chocolat
- bonbons au chocolat
- mini meringues
- décoration en sucre
- cacao
- poudre d'or alimentaire
Bûche roulée à la mousse pralinée
- oeufs
- sucre
- farine
- gousse de vanille
- chocolat pranilé
- crème liquide
- pralin
- billes dorées et argentées
Bûche aux marrons glacés et aux poires
- boudoirs ou biscuits à la cuillère
- crème de marrons
- marrons glacés
- alcool de poire
- gélatine
- crème liquide entière 30% MG
- demi poires au sirop
- feuille d'or alimentaire (ou billes en sucre dorées)
Sabayon au champagne et fruits de la passion
- jaunes d'oeufs
- champagne
- fruits de la passion
- pollen
- billes de sucre argentées
Verrine façon forêt noire
- crème fraîche liquide
- miel
- chocolat noir pâtissier
- sucre vanillé
- Griottines
- mascarpones
- beurre
- oeufs
Soufflé glacé Grand-Marnier et aux écorces d'orange
- jaunes d'oeufs
- sucre
- crème fleurette
- écorces d'oranges confites
- Grand-Marnier ou Cointreau
Baba au rhum aux fruits exotiques
- fruits exotiques (kiwis, litchis, bananes, ananas, mangue, noix de coco)
- gelée de pomme ou de coing
- crème liquide entière
- gousse de vanille
- sucre glace
- farine
- oeufs
- beurre
- rhum
- sucre en poudre
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GIRONA - ESPAGNE
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