Pommes de terre farcies à la cancoillote, jambon et ciboulette

  • pommes de terre

  • cancoillotte

  • gousse d’ail

  • allumettes de jambon

  • crème fraîche épaisse

  • ciboulette ciselée

  • beurre fondu

  • sel et poivre du moulin


Clafoutis à la truite fumée et petits pois

  • ricotta

  • petits pois écossés surgelés

  • truite fumée

  • crème fraîche épaisse

  • œufs

  • oignons nouveaux

  • ciboulette

  • beurre pour le plat

  • sel, poivre


Mini cakes salés poivron et feta

 
  • farine

  • poivrons piquillos (en bocal)

  • feta

  • emmental râpé

  • lait

  • huile d’olive

  • œufs

  • herbes (thym, persil, ciboulette, aneth)

  • levure chimique

  • graines de courge

  • Sel, poivre


Blanquette de veau aux carottes nouvelles

 
  • veau à blanquette en morceaux

  • champignons de Paris

  • carottes fanes

  • eau bouillante

  • vin blanc sec

  • bouillon de volaille

  • oignon

  • bouquet garni

  • fécule de maïs

  • citron

  • ciboulette

  • huile

  • sel, poivre


Gratin de chou-fleur au saumon

 
  • chou-fleur

  • saumon frais (sans peau)

  • citron jaune

  • ciboulette

  • huile d’olive

  • curry doux

  • ail semoule

  • sel, poivre


Gaufres aux petits pois

 
  • petits pois écossés

  • bouillon de légumes

  • herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic…)

  • beurre

  • sel, poivre

Pour la pâte à gaufres :
  • farine

  • beurre

  • lait

  • œufs

  • levure chimique


Soupe au chou-fleur rôti

 
  • chou-fleur

  • ciboulette

  • bouillon de légumes

  • crème liquide entière

  • oignon blanc

  • gousse d'ail

  • huile d'olive

  • sel, poivre, curry en poudre

     


Pizza dip au fromage et ciboulette

 
Pour la pâte :
  • farine à pizza

  • eau

  • huile d'olive

  • levure de boulanger déshydratée

  • sucre

  • origan sec

  • sel

  • beurre pour le moule

Pour la garniture :
  • beurre persillé

  • fromage frais

  • fromage ail et fines herbes

  • comté râpé

  • mozzarella râpée

  • crème liquide

  • ciboulette



Blanquette d’escargots à la vanille et riz noir

 
  • escargots de Bourgogne (en conserve)

  • riz noir

  • échalotes

  • gousse de vanille

  • crème liquide

  • vin blanc sec

  • beurre

  • fécule de maïs

  • ciboulette

  • sel, poivre


Mousse de saumon et crabe en verrine

 
  • saumon frais (sans peau)

  • pince de tourteau cuite (ou de crabe décortiqué)

  • fromage frais

  • crème liquide entière

  • citron

  • ciboulette

  • sel, poivre, paprika

     



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