• 275 g de farine
• 100 g de beurre à température ambiante
• 20 g de levure de boulanger fraîche
• 5 cl de lait tiède
• 2 œufs + 1 jaune
• 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
• 2 cuil. à soupe de sucre en grains
• 1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 1 cuil. à café de sel
• Beurre pour la cocotte

• 1 saucisson à cuire à la pistache
• 250 g de farine
• 100 g de beurre à température ambiante
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 3 œufs + 1 jaune
• 1 cuil. à café de sucre
• 1/2 cuil. à café de sel

• 350 g de farine
• 75 g de beurre mou
• 30 g de sucre
• 15 g de levure de boulanger fraîche
• 1 gros œuf + 1 jaune pour la dorure
• 15 cl de lait tiède
• 3 cl de rhum
• 1/2 cuil. à soupe de cannelle en poudre
• 1/2 cuil. à café de sel
• Sucre glace pour servir

• 50 g de sucre
• 15 g de fécule de maïs
• 15 cl de lait
• 2 jaunes d'œufs
• 1/2 gousse de vanille

• 340 g de farine de blé
• 200 g de lait végétal (soja, amande, coco...)
•   + 30 g pour la dorure
• 70 g d’huile de pépin de raisin
• 70 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure de boulanger instantanée
• 1 sachet de sucre vanillé
• 5 g de sel

• 170 g de brioche rassise (reste de Brioche des Rois par exemple) 
• 20 g de sucre
• 130 g de lait
• 20 g de rhum
• 4 petits œufs
• 6 cuil. à café de confiture au choix

• 50 g de sucre
• 20 g d’eau
• Quelques gouttes de citron

• 140 g de farine T45
• 20 g de sucre en poudre
• 3 g de sel
• 6 g de levure fraîche de boulanger
• 1 gros œuf
• 110 g de beurre mou

• 1 jaune d’œuf
• 1 cuil. à soupe de crème liquide
• Sucre en grains

• 250 g de farine T45
• 5 g de levure fraîche de boulanger
• 10 cl de crème liquide entière
• 30 g de sucre
• 1 œuf à compléter avec du lait afin d’obtenir au total 100 g
• 1/2 cuil. à café de sel
• Sucre glace pour la décoration

• 250 g de farine(type 55)
• 50 g de sucre en poudre
• ½ cuil. à café de sel
• 175 g de beurre mou
• 3 œufs entiers
• 1 sachet de levure de boulanger sèche (briochin)
• 12 g de lait tiède
• 150 g de pralines roses concassées

Pour la dorure :

• 1 jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau
• Sucre grain