MAG : M055-076
Brioche à la cannelle

Brioche à la cannelle

Pour la pâte :
  • 350 g de farine
  • 75 g de beurre mou
  • 30 g de sucre
  • 15 g de levure de boulanger fraîche
  • 1 gros œuf + 1 jaune pour la dorure
  • 15 cl de lait tiède
  • 3 cl de rhum
  • 1/2 cuil. à soupe de cannelle en poudre
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • Sucre glace pour servir
Pour la crème pâtissière :
  • 50 g de sucre
  • 15 g de fécule de maïs
  • 15 cl de lait
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1/2 gousse de vanille
M055-076


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