Vous cherchez une recette ?
Curry d'aubergine au lait de coco
Ingrédients :
1 kg d'aubergines
750 g de viande d'agneau, hachée
75 cl de coulis de tomates
1 gros oignon
Huile d'olive
1 cuil. à café de cannelle en poudre
1 pincée de noix de muscade râpée
Gros sel, sel, poivre
La béchamel :
100 g de fromage de brebis frais
80 g de farine
60 g de beurre doux
60 cl de lait
Moussaka
Ingrédients :
1 kg d'aubergines
750 g de viande d'agneau, hachée
75 cl de coulis de tomates
1 gros oignon
Huile d'olive
1 cuil. à café de cannelle en poudre
1 pincée de noix de muscade râpée
Gros sel, sel, poivre
La béchamel :
100 g de fromage de brebis frais
80 g de farine
60 g de beurre doux
60 cl de lait
Bruschetta à la caponata sicilienne
- 1 pain ciabatta
- 1 petite aubergine
- 1 petit poivron rouge
- 2 branches de céleri
- 2 petits oignons rouges
- 2 grosses tomates
- 2 gousses d'ail
- 40 g d'olives vertes dénoyautées
- Quelques brins de persil
- 1 cuil. à soupe de miel
- 2 cuil. à soupe de vinaigre
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Terrine d'aubergine à la tomate et aux herbes
- 6 belles aubergines
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 4 œufs
- 20 g de fécule de maïs
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Pour la sauce :
- 2 belles tomates mûres
- 3 oignons nouveaux
- 1/4 bouquet de persil
- 1/4 bouquet de menthe
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
- Quelques gouttes de Tabasco
Houmous d'aubergine aux noix de cajou
- 2 grosses aubergines
- 2 gousses d’ail
- 4 cuil. à soupe de jus de citron
- 2 cuil. à soupe de purée de noix de cajou bio
- 30 g de noix de cajou
- Quelques brins de coriandre
- Huile d'olive
- Sel, poivre, cumin en poudre
Poisson à la vapeur sauce gombo
- 4 darnes de poisson blanc
- 3 tomates mûres
- 6 gombos
- 1 petite aubergine
- 1 cuil. à soupe de concentré de tomates
- 1 gros oignon blanc
- 2 gousses d’ail
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Colombo de porc aux légumes
- 800 g de sauté de porc en morceaux
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 2 oignons blancs
- 1 cuil. à soupe de farine
- 2 cuil. à soupe d’épices Colombo
- 2 cuil. à soupe d’huile neutre (tournesol, pépins de raisin…)
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre
Millefeuilles de légumes d'été, pistou de basilic
- 1 grosse aubergine longue
- 3 tomates à chair ferme de même taille que l'aubergine
- 6 tranches fines de jambon Bellotta ou autre jambon cru
- 1 grosse scarmozza (Mozzarella fumée)
- Huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- 4 grosses branches de basilic effeuillées
- 10 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 15 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de fleur de sel
Crumble salé à la bohémienne
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 tomates grappes
- 10 olives noires dénoyautées et coupées
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive + pour le moule
- 2 branches de thym frais
- 2 gousses d’ail dégermées et hachées
- Sel et poivre
- 50 g de farine
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de beurre froid
SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
+0034-972459740