600 g de blanquette de veau en morceaux

4 à 6 pommes de terre

300 g de fèves fraîches ou surgelées

2 oignons

2 citrons confits en saumure (rayon Maroc)

1 bouillon cube de légumes

430 g d’eau

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre