Ingrédients :

1 pâte à pizza prête à dérouler

Quelques boules de mini mozzarella, ou une boule déchirée en petits morceaux

1/2 botte d’asperges vertes

1 poignée de petits pois frais

1/4 de tasse de pesto

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

Quelques feuilles de basilic

Quelques pousses germées

Sel et poivre du moulin

• 300 g de riz à risotto (Carnaroli ou Arborio)
• 75 cl de bouillon de volaille
• 1 oignon blanc moyen
• 10 cl de vin blanc sec
• 2 cuil. à soupe de pistaches
• 2 cuil. à soupe de parmesan râpé
• 1 cuil. à soupe de mascarpone
• 1 cuil. à soupe d'origan sec
• Huile d’olive
• Sel, poivre

• 2 boules de mozzarella
• 100 g de farine
• 100 g de chapelure
• 2 œufs
• 1 bain de friture

• 225 g de farine à pizza * La recette a été testée avec la farine à pizza de chez Mon Fournil
• 125 g d’eau tiède
• 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 1 cuil. à soupe d’huile d'olive (10 g)
• 5 g de sucre
• 2 g de sel

• 1 kg de tomates fraîches
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à café d'origan sec
• Sel, poivre, piment en poudre

• 1 grosse boule de mozzarella
• 2 brins de basilic
• Huile d'olive

• 400 g farine
• 60 g beurre à température ambiante
• 8 g levure chimique
• 18 cl eau
• 1 pincée sel
• Farine pour le plan de travail

• 2 boules de mozzarella de bufflonne
• 1 poignée de roquette

• 200 g de lentilles vertes du Puy
• 4 œufs extra-frais
• 2 tranches de saumon fumé
• 1 boule de mozzarella de bufflonne
• 1 oignon rouge
• Quelques brins de cerfeuil
• 3 brins de thym
• 1 tablette de bouillon de légumes
• 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 3 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
• 1/2 cuil. à café de moutarde de Dijon
• Vinaigre blanc
• Sel, poivre du moulin

• 250 g de ricotta
• 100 g de truite fumée
• 100 g de billes de mozzarella
• 20 cl de lait
• 3 oeufs
• 1 poignée de roquette
• 1/2 bouquet de ciboulette
• 40 g de fécule de maïs
• Beurre pour le plat
• Sel, poivre

• 300 g de farine T45
• 100 g de pesto maison au basilic
• 50 g de beurre mou
• 8 g de levure fraîche de boulanger
• 12 cl de lait tiède
• 1 grosse boule de mozzarella
• 1 cuil. à café de miel d’acacia
• 1 petite poignée de pignons de pin
• 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure
• 6 g de sel

• 50 g d’épinards
• 40 g de mozzarella grossièrement râpée
• 30 g de parmesan
• 50 g de bleu émietté
• ½ oignon haché
• 50 g d’huile d’olive + 1 cuil. à soupe
• 150 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 120 g de lait ribot
• 2 gros œufs