Macarons de Saint-Jean-de-Luz

  • Sucre
  • Poudre d'amandes
  • Blancs d'oeufs 
  • Eau
  • Extrait de vanille
  • Miel


Financiers au miel et aux pistaches

  • beurre demi-sel

  • farine

  • poudre d’amandes

  • miel

  • pistaches non salées

  • pâte de pistache

  • blancs d’œufs


Pain nordique aux graines

  • farine de seigle

  • farine de blé

  • graines (sarrasin, tournesol, lin, sésame)

  • miel

  • levure de boulanger déshydratée

  • eau

  • sel


Poire pochée et pain d’épices

Pour les poires pochées :
  • poires à chair ferme (Conférence, Guyot…)

  • eau

  • sucre

  • miel liquide

  • cannelle

  • 4 épices

  • citron

  • sucre vanillé

  • zeste d’orange

Pour le pain d’épices :
  • miel

  • farine

  • sucre

  • sucre vanillé

  • épices à pain d’épices

  • lait

  • œuf

  • orange bio

  • pincée de sel

Pour la décoration :
  • chocolat noir pâtissier

  • noix concassées

  • poudre de spéculoos


Rôti de magret aux mendiants

  • magrets de canard

  • fruits secs mélangés (figues, abricots, amandes, raisins…)

  • cognac

  • miel

  • baies roses

  • sel et poivre du moulin


Chutney mangues et oignons

  • mangues

  • oignons

  • gingembre frais

  • gousse d’ail

  • vinaigre balsamique

  • miel

  • huile d’olive

  • sel et poivre du moulin


Houmous de lentilles corail aux amandes

  • lentilles corail

  • eau

  • lait de coco

  • miel

  • purée d’amandes

  • coriandre sèche

  • cumin

  • gousse d’ail

  • jus de citron

  • feuilles de coriandre

  • amande concassées

  • huile d’olive


Souris d’agneau confite à l’ail et au miel

  • souris d’agneau 

  • gousses d’ail

  • beurre

  • huile de tournesol

  • fond de veau

  • eau

  • miel

  • thym et romarin

  • sel et poivre


Fontainebleau aux figues

 
  • fromage blanc égoutté

  • crème liquide entière à 30% MG

  • mascarpone

  • sucre glace

  • figues

  • thym

  • miel

  • eau


Smoothie détox au citron, pomme, céleri et curcuma

 
  • pommes

  • céleri

  • banane

  • jus de pommes (sans sucre ajouté)

  • pousses d’épinards

  • citron jaune

  • miel

  • curcuma frais

  • glaçons



 SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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