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Moules à la thaïlandaise
- Moules brossées
- Oignon rouge
- Poivron rouge
- Gousses d’ail
- Huile d’olive
- Gingembre frais
- Cari ou curry
- Bouillon de volaille
- Lait de coco
- Piments rouges (facultatif)
- Bouquet de coriandre fraîche
- Sel et poivre
Poulet laqué, riz aux fruits secs
- Blancs de poulet
Pour la marinade du poulet :
- Gingembre en poudre
- Sauce soja
- Moutarde
- Miel
- Huile de tournesol
Pour le riz :
- Riz basmati
- Noix de cajou
- Cacahuètes non salées
- Raisins secs
- Oignon
- Graines de cumin
- Curry
- Cannelle moulue
- Huile d’olive
- Quelques feuilles de menthe
- Sel et poivre
Vinaigrette curry coco
- Crème de coco
- Huile de colza
- Vinaigre de cidre
- Moutarde douce (type Savora)
- Moutarde à l’ancienne
- Citron
- Curry en poudre
- Curcuma en poudre
- Sel, poivre 5 baies au moulin
Velouté de patate douce à la feta
- Patates douces
- Oignon
- Blanc de poireau
- Feta
- Eau bouillante
- Crème liquide
- Brins de coriandre
- Bouillon de légumes
- Huile d'olive
- Curry doux en poudre
- Sel, poivre
Panini au caviar d'aubergine et fourme d'Ambert
-
farine T55 ou T65
-
eau
-
mélange de graines (lin, tournesol, sésame…)
-
levure de boulanger déshydratée
-
curry
-
sel
-
farine pour le façonnage
-
fourme d’Ambert
-
aubergines
-
figues
-
ail
-
basilic
-
sel, poivre, piment d’Espelette
Curry de porc aux patates douces
-
patates douces
-
sauté de porc
-
lait de coco
-
bouillon de volaille
-
oignons
-
pâte de curry rouge
-
huile végétale
-
fécule de maïs
-
gingembre frais
-
coriandre
-
sel et poivre
Crème mousseuse de patate douce au lait de coco
-
patates douces
-
oignon
-
lait de coco
-
eau
-
gingembre en poudre
-
curry
-
huile d'olive
-
sel
Curry de pois chiches
-
riz Thaï ou Basmati
-
pois chiches au naturel
-
oignons
-
gousses d'ail
-
gingembre frais
-
céleri
-
jeunes pousses d’épinards
-
lait de coco
-
huile d’olive
-
sel et poivre
-
curry
Omelettes aux herbes
-
oeufs
-
poireaux
-
pousses d'épinards
-
bouquet d'herbes fraîches (persil, coriandre, cerfeuil...)
-
échalote
-
crème liquide
-
huile d'olive
-
curry
-
sel, poivre
Crème d'aubergine au noix
-
aubergines
-
yaourt brassé (type bulgare)
-
cerneaux de noix
-
gousse d'ail
-
citron
-
curry
-
curcuma
-
huile d'olive
-
sel, poivre noir
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