Ingrédients :

1 petite courgette (250 g environ)

60 g de tomates confites à l'huile

50 g de feta

30 g de noix de cajou non salées

30 g de parmesan râpé

1/2 baguette

2 brins de basilic

1 gousse d’ail

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Ingrédients :

8 galettes de riz

8 grosses crevettes cuites

150 g de vermicelles de riz

1 carotte

2 cébettes

2 brins de menthe

8 grandes feuilles de salade

1/4 de courgette

Pour la sauce :

1 gousse d'ail

1 petit piment rouge

1 citron vert

4 cuil. à soupe de vinaigre de riz

3 cuil. à soupe d'huile de colza

3 cuil. à soupe d'eau

1 cuil. à soupe de nuoc-mâm

1 cuil. à soupe de sucre

• boeuf haché
• haricots rouges
• coulis de tomate
• tomates
• oignon
• poivron rouge
• ail
• coriandre
• cumin en poudre
• paprika en poudre
• piment en poudre

• ailerons de poulet
• coriandre
• ketchup
• oignon
• ail
• whisky ou bourbon
• miel
• sirop d'érable
• vinaigre
• huile d'arachide
• concentré de tomates
• moutarde
• sauce Worcestershire
• paprika fumé
• tabasco

• morue désalée ou cabillaud frais
• farine
• lait
• cébettes
• ail
• piment vert
• persil plat
• citron vert
• oeuf
• huile d'arachide
• levure
• court-bouillon
• bain de friture

• filets de saumon
• vinaigre de riz
• sauce soja
• cassonade
• huile de sésame
• ail
• ciboules
• piment doux

• filets de poulet
• riz basmati
• épices cajun
• crevettes
• oignon
• chorizo
• poivron rouge
• bouillon de volaille
• tomates concassées
• persil

• colin
• tomates
• basilic
• ail
• crème de balsamique

• filets de bar avec peau
• riz noir
• feuilles de bananier
• nuoc mam
• ail
• gingembre
• coriandre
• cassonade
• kaffir
• citron vert

• carottes
• orange
• citron
• ail
• cumin
• graines de fenouil
• coriandre
• miel (ou sirop d'agave si vegan)