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Coquilles Saint-Jacques aux champignons, sauce au champagne
- coquilles Saint-Jacques
- champignons de Paris
- citron
- champagne
- beurre
Marmite de Saint-Jacques à la crème de truffe
- noix de Saint-Jacques avec corail
- champignons de Paris
- échalotes
- vin blanc
- beurre
- brisures de truffes
Roulade de dinde à la truffe
- escalopes de dindes
- pancetta
- truffe fraîche
- mascarpone
- parmesan
- fécule de maïs
- beurre
- vin blanc
Ravioles au foie gras et aux cèpes
- foie-gras mi-cuit
- échalotes
- cèpes frais
- ricotta
- tomates confites
- fécule de maïs
Raviolis sauce aux champignons
- raviolis frais
- champignons de Paris
- échalotes
- crème liquide
- parmesan râpé
Bœuf aux carottes
- boeuf à braiser
- lardons fumés
- carottes
- champignons de Paris
- vin blanc
- cébettes
- basilic, bouquet garni
Cake parisien au jambon et champignons de Paris
- farine
- oeufs
- levure chimique
- vin blanc
- olives vertes dénoyautées
- dés de jambon
- champignons de Paris
- gruyère
SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
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GIRONA - ESPAGNE
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