M053-040
Pavé de bœuf grillé, sauce au munster
- 1 pavé de bœuf sans os (600 à 700 g)
- Huile d'olive
- 100 g de munster
- 30 cl de crème liquide entière
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 grosse échalote (type cuisse de poulet)
- 20 g de beurre
- 1 cuil. à café bombée de fécule de maïs
- Sel, poivre du moulin
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