H027-009
Risotto de St Jacques au champagne
- 24 noix de Saint-Jacques
- 50 g de beurre
- 1 grosse échalote ou 2 petites
- 15 cl de champagne
- 75 cl d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 250 g de riz arborio ou carnaroli (spécial risotto)
- 50 g de parmesan
- Quelques brins de thym frais