4 poires

50 cl de vin rouge

10 cl de crème de cassis

100 g de cassonade

4 anis étoilés (badiane)

1/2 cuil. à café de clous de girofle

1/2 cuil. à café de poivre noir

1/2 gousse de vanille

1/2 orange bio

Le jus de 1 citron