petit épeautre

châtaignes au naturel

pruneaux dénoyautés

amandes

beurre

échalotes

bouillon de volaille

vin blanc sec

thym

huile d’olive

sel, poivre 

moules

saucisse de Toulouse

jambon cru

gousses d'ail

échalotes

persil plat

huile

beurre

sel, poivre

farine

beurre demi-sel mou

eau

échalotes longues

poireaux

oeufs

fromage de chèvre demi-sec

crème liquide

beurre

sucre

sel, poivre

topinambours

échalotes

gousse d'ail

crème liquide entière

beurre

bouillon de légumes

thym

huile de friture

sel, poivre

lentilles corail

oignon

échalotes

bouillon de légumes

lait de coco

coriandre

huile d’olive

curry doux en poudre

sel, poivre

haricots au naturel en conserve (net égoutté)

thon au naturel (en conserve)

radis

échalotes

fenouil

herbes fraîches (persil, aneth, cerfeuil, menthe...)

jus de citron

huile d'olive

sel, poivre

yaourt velouté nature

huile de colza

vinaigre

moutarde

filets de Saint-Pierre

tagliatelles

poireau

sel, poivre

échalotes

champagne brut

bouillon de volaille

crème fraîche liquide

fécule de maïs

citron

beurre

chevreuil

cranberries au naturel (en bocal)

échalotes

orange

beurre

sucre en poudre

fécule de maïs

bouillon de volaille

porto

romarin

huile d'olive

sel, poivre du moulin

chapon

châtaignes au naturel (en bocal)

beurre mou

bouillon de volaille (réalisé avec un cube)

huile

sel, poivre

foie gras mi-cuit (en terrine)

farce (moitié veau moitié porc)

foies de volaille

raisins secs

moyens

échalotes

pain de mie

œuf

lait

armagnac

escargots de Bourgogne (en conserve)

riz noir

échalotes

gousse de vanille

crème liquide

vin blanc sec

beurre

fécule de maïs

ciboulette

sel, poivre