Filet mignon aux champignons et pommes de terre
Plats

Filet mignon aux champignons et pommes de terre

  • filet mignon 

  • oignons

  • champignons frais

  • pommes de terre grenaille

  • fond de veau

  • gousses d’ail

  • eau

  • beurre

  • huile de tournesol

  • persil haché

  • sel et poivre


Fontainebleau aux figues
Desserts

Fontainebleau aux figues

 

  • fromage blanc égoutté

  • crème liquide entière à 30% MG

  • mascarpone

  • sucre glace

  • figues

  • thym

  • miel

  • eau


Crackers maison aux graines
Amuse Gueules

Crackers maison aux graines

 

  • farine semi-complète

  • graines mélangées (courge, lin, tournesol, sésame)

  • eau

  • thym ou origan sec

  • sel


Granola au sarrasin, miel et chocolat
Desserts

Granola au sarrasin, miel et chocolat

 

  • flocons d’avoine

  • sarrasin

  • amandes

  • graines (lin doré, tournesol, chia…)

  • pépites de chocolat (noir et au lait)

  • miel

  • huile de coco

  • eau


Tarte rustique aux pommes
Desserts

Tarte rustique aux pommes

 
Pour la pâte :

  • farine

  • beurre demi-sel à température ambiante

  • sucre blond de canne

  • poudre d'amandes

  • œuf

Pour la compote :

  • pommes

  • sucre en poudre

  • citron

  • eau

Pour la garniture :

  • pommes

  • sachets de sucre vanillé

  • beurre




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