Bananes Foster

  • 4 bananes
  • 3 cuil. à soupe de cassonade
  • 50 g de beurre
  • 3 cuil. à soupe de rhum brun
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille
  • ½ cuil. à café de cannelle en poudre
  • Glace vanille

Chutney de pêches jaunes

  • 5 pêches jaunes
  • 10 cl de vinaigre de vin blanc
  • 2 piments oiseaux frais (facultatif)
  • 1 oignon blanc
  • 20 g de raisins secs
  • Le zeste d’un citron bio
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 cm de gingembre frais râpé
  • 2 à soupe de cassonade
  • 1 à soupe d’huile d’olive
  • 2 clous de girofle
  • 1 pincée de noix de muscade

Chutney de prunes au thym

  • 500 g de prunes dénoyautées
  • 7 cl de vinaigre de cidre
  • 100 g de cassonade
  • 2 échalotes
  • 1 branche de thym frais

Chutney de myrtilles au vinaigre balsamique

  • 300 g de myrtilles
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 cuil. à café d’huile végétale
  • 80 g de cassonade
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

Muffins aux fruits rouges

  • Oeuf
  • Farine
  • Levure chimique
  • Sucre
  • Cassonade
  • Crème fraîche
  • Huile végétale au choix
  • Fruits rouges
  • Extrait de vanille
  • Zestes de citron






Fondants au chocolat noir et framboises

  • Farine
  • Petits œufs
  • Cacao non sucré
  • Cassonade
  • Sucre blanc
  • Beurre doux fondu
  • Extrait de vanille
  • Chocolat noir
  • Framboises

Cookies de folie au chocolat noir

  • Beurre demi-sel + 15 g au moins pour compléter
  • Cassonade
  • Sucre muscovado
  • Sucre blanc
  • Farine
  • Bicarbonate
  • Chocolat noir dessert
  • Oeuf entier + 1 jaune d’œuf
  • Feur de sel

Barres de céréales aux fruits rouges

  • Avoine
  • Lait
  • Cassonade
  • Miel
  • Beurre
  • Courge
  • Fruits rouges




Brownies chocolat noix de pécan

  • beurre doux

  • chocolat noir pâtissier

  • noix de pécan

  • farine

  • cassonade

  • sucre semoule

  • œufs

  • levure chimique


Brioches feuilletées à la cannelle

  • farine type 45

  • beurre doux froid

  • beurre pommade

  • sucre semoule

  • cassonade

  • levure de boulanger fraîche

  • lait tiède

  • œufs

  • cannelle

  • sel

  • farine pour le façonnage

Pour le sirop :
  • eau

  • sucre



 SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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