pâte feuilletée

pommes à compote

cassonade

beurre

sucre vanillé

jaune d’œuf

citron

cannelle en poudre

jaunes d’œufs

sucre

crème liquide

gousse de vanille

poires

jus d’un demi-citron

cassonade

mascarpone

biscuits de Reims

fruits rouges surgelés

œufs

cassonade

sucre

gélatine en poudre

agar agar

chocolat pâtissier (noir ou au lait)

crème entière liquide

sucre en poudre

feuilles de gélatine

oranges

feuille de gélatine

cassonade

bloc de foie gras

crème liquide entière

jaunes d’œufs

lait demi-écrémé

vin doux naturel (Muscat)

4 épices

cassonade

sel et poivre du moulin

pommes Bio (Royal Gala, Pink Lady ou Juliet)

beurre mou

spéculoos

cassonnade

sucre en poudre

cannelle

joue de bœuf

bière brune

beurre

oignons moyens

farine

vinaigre de vin

moutarde forte

cassonade

girofle

thym

huile

sel, poivre

farine

yaourt nature

noisettes entières

poudre de noisettes

cassonade

huile neutre

œufs

levure chimique

sel

spéculoos

jaunes d'oeufs

sucre en poudre

crème liquide entière

lait

cassonade

carottes

farine complète ou semi-complète (de blé ou d'épeautre)

cassonade

beurre doux

cerneaux de noix

fécule de maïs

oeufs

yaourt nature velouté

levure chimique

bicarbonate alimentaire

quatre-épices

sel

sucre glace pour servir

beurre et farine pour le moule