chou-fleur

tranches de truite fumée

oignon blanc

blanc de poireau

aneth

crème liquide

beurre demi-sel

bouillon de volaille

sel, poivre du moulin

petit épeautre

châtaignes au naturel

pruneaux dénoyautés

amandes

beurre

échalotes

bouillon de volaille

vin blanc sec

thym

huile d’olive

sel, poivre 

escalopes de dinde

épis de maïs précuits

oignon moyen

gousses d’ail

chocolat noir

raisins secs blonds

beurre de cacahuète

eau chaude

citron vert

bouillon de volaille

concentré de tomate

coriandre fraîche

huile

sel, poivre, cannelle et piment en poudre

blancs de poulet

crevettes cuites

ananas

oignon

gousse d'ail

coriandre

jus de citron

sucre

fécule de maïs

bouillon de volaille ou d'eau

huile

sel, poivre, piment en poudre

blancs de poulet

pommes de terre

branche de céleri

carottes

poireaux

oignon blanc

beurre

fécule de maïs

bouillon de volaille

crème liquide

bouquet garni

persil

sel, poivre du moulin

filets de Saint-Pierre

tagliatelles

poireau

sel, poivre

échalotes

champagne brut

bouillon de volaille

crème fraîche liquide

fécule de maïs

citron

beurre

chevreuil

cranberries au naturel (en bocal)

échalotes

orange

beurre

sucre en poudre

fécule de maïs

bouillon de volaille

porto

romarin

huile d'olive

sel, poivre du moulin

chapon

châtaignes au naturel (en bocal)

beurre mou

bouillon de volaille (réalisé avec un cube)

huile

sel, poivre

foie gras mi-cuit (en terrine)

farce (moitié veau moitié porc)

foies de volaille

raisins secs

moyens

échalotes

pain de mie

œuf

lait

armagnac

châtaignes au naturel (en bocal ou en boîte)

foie gras de canard mi-cuit (en terrine)

échalotes

lait

bouillon de volaille

noisettes grillées

beurre

sel, poivre, fleur de sel à la truffe

agneau haché

petit oignon

petite gousse d'ail

petit œuf

carottes

abricots secs

petites tomates fraîches

petit oignon

gousse d'ail

gingembre frais

orange

fécule de maïs

persil ou coriandre

huile d'olive

bouillon de volaille

cumin

cannelle

sel, poivre