Granola chocolaté aux prunes et aux figues

  • flocons d'avoine

  • sirop d'agave

  • chocolat noir pâtissier

  • cassonade

  • eau

  • graines (courge, lin, tournesol...)

  • amandes

  • huile de coco

  • cacao amer

     

Pour l'accompagnement :

  • yaourt à la grecque

  • figues

  • prunes


Panna cotta à la tomate

 
  • tomates mûres

  • crème liquide

  • lait

  • amandes (avec la peau)

  • gélatine

  • basilic

  • gousse d'ail

  • Huile d'olive

  • sucre

  • vinaigre de cidre

  • paprika

  • sel, poivre, piment d'Espelette


Financiers aux figues et glace au curcuma

Pour les financiers :
  • sucre de canne
  • beurre
  • farine
  • poudre d'amandes
  • blancs d'oeufs
  • miel
  • levure
  • petites figues
Pour la glace :
  • sucre
  • lait
  • crème
  • jaunes d'oeufs
  • curcuma

Crumble aux flocons d'avoine, pommes, poires, miel et amandes

  • pomme
  • poire
  • farine
  • beurre froid
  • cassonade
  • amande émondée
  • flocon d'avoir complet
  • jus de citron
  • miel
  • beurre


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