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Tagliatelles au vert de printemps
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300 g de tagliatelles
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300 g de légumes verts (haricots verts, courgette, pois gourmands, fèves…)
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3 belles poignées de jeunes pousses d’épinards
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40 cl de crème entière liquide
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1 gousse d’ail
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20 g de beurre
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1 citron bio
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Sel et poivre
Chaussons au vert de blettes
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Les feuilles de 3 bottes de blettes
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2 gousses d’ail
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1 petit oignon
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250 g de ricotta
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50 g d’emmental râpé
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2 rouleaux de pâte feuilletée rectangulaire
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1 jaune d’œuf
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20 g de beurre
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Sel et poivre
Salade de légumes verts et lentilles
- haricots verts fins
- petits pois écossés
- lentilles vertes du Puy
- pousses d'épinards
- carotte
- courgette
- persil, basilic ou coriandre
- bouquet garni
- bouillon de légumes
- vinaigre de vin
- crème de balsamique
Poulet mariné sauce aux petits pois
- escalopes de poulet ou de dinde
- ail
- échalotes
- piment rouge frais
- citron
- pousses de petits pois ou de mâche
- cumin moulu
- paprika fumé
- petits pois écossés
- crème liquide
- bouillon de légumes
- beurre
Terrine de fromage frais, saumon et concombre
- fromage frais
- yaourt à la grecque
- crème liquide
- gélatine
- citrons bio
- cocombre
- saumon fumé
- menthe
Soupe froide de petits pois
- petits pois frais entiers
- bouillon de légumes
- crème liquide
- tomates
- oignons nouveaux
- pomme de terre
- ail
- menthe
Hummus au persil
- pois chiches
- persil
- citron
- tahiné
- ail
- cumin
- huiles d'olives aux aromates
Flan de petits pois et courgettes à la menthe
- petits pois écossés
- courgettes
- crème liquide
- fromage de chèvre frais
- oeufs
- menthe
- thym citron
- beurre
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GIRONA - ESPAGNE
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