Tarte flan à la mirabelle

Pour la pâte :
  • farine

  • beurre à température ambiante

  • sucre glace

  • eau


Pour la garniture :
  • mirabelles au sirop

  • crème liquide entière

  • lait

  • sucre en poudre

  • poudre d'amandes

  • fécule de maïs

  • oeufs entiers

  • jaunes d'oeufs


Tarte aux fleurs de saumon

Pour la pâte :
  • 250 g de farine

  • 125 g de beurre mou

  • 1 jaune d’œuf

  • Sel

Pour les pickles :
  • 1 oignon rouge

  • 5 cl de vinaigre blanc

  • 1 feuille de laurier

  • 2 cuil. à soupe de sucre

  • 1 cuil. à café de poivre en grains

Pour la garniture :
  • 6 à 8 tranches de saumon fumé

  • 250 g de fromage frais (type St-Morêt ou Philadelphia)

  • 3 cuil. à soupe crème fraîche épaisse

  • 1 cuil. à soupe de raifort

  • 1/2 citron

  • 1 petit pot d’œufs de saumon

  • 1 brin d’aneth

  • Sel, poivre

     

     


Tarte chocolat caramel

 
Pour la pâte sablée :
  • farine

  • beurre à température ambiante

  • sucre glace

  • poudre d'amandes

  • cacao amer en poudre

  • lait froid

  • œuf

  • sel

Pour la garniture :
  • pot de caramel au beurre salé

  • chocolat noir

  • chocolat blanc

  • crème liquide entière

  • bouchées ou truffes au chocolat

  • mini billes en sucre et au chocolat

     

     

     


Tarte à la courge et au chocolat

Pour la pâte :
  • farine

  • beurre à température ambiante

  • sucre glace

  • poudre d’amandes

  • œuf entier

  • sel

Pour la garniture :
  • purée de courge butternut

  • chocolat noir pâtissier

  • crème épaisse

  • cassonade

  • fécule de maïs

  • œufs

  • crème liquide

  • cannelle

     


Tarte à la ratatouille façon crumble

Pour la pâte :
  • farine
  • beurre demi-sel à température ambiante
  • eau
Pour la ratatouille :
  • oeufs
  • courgettes moyennes
  • aubergine
  • petit poivron rouge
  • grosse tomate
  • oignon
  • gousses d’ail
  • concentré de tomate
  • romarin
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
Pour le crumble :
  • parmesan râpé
  • farine
  • beurre froid

Tarte crumble à la ricotta et aux abricots

  • farine
  • œufs moyens
  • beurre froid
  • sucre en poudre
  • levure chimique
  • citron
  • sel
Pour la garniture :
  • abricots
  • ricotta
  • sucre en poudre
  • sucre glace
  • jus de citron
  • fécule de maïs
  • romarin
  • Beurre 

Tartelettes fines aux courgettes

  • farine
  • beurre
  • oeuf
  • parmesan
  • fromage de chèvre ou brebis
  • courgettes
  • herbes aromatiques

Tarte aux légumes verts

  • farine
  • beurre demi-sel
  • fromage de chèvre frais
  • petits pois écossés
  • pois gourmands
  • fèves écossés
  • asperges vertes
  • basilic
  • piment d'Espelette

Petites tartes fines aux légumes du soleil

  • jaune d'oeuf
  • aubergine
  • courgette
  • poivron jaune
  • poivron rouge
  • boules de mozzarella
  • sauge ou basilic

Tartelette aux fruits rouges et crème au chocolat

  • cacao non sucré
  • extrait de vanille
  • petits fruits frais (framboises, cerises, raisins...)
  • pistaches émondées


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17486 CASTELLO D'EMPURIES
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