Pour le risotto :

• Riz Carnaroli ou Arborio
• Echalotes
• Cube de bouillon de volaille
• Eau
• Vin blanc
• Parmesan râpé
• Crème liquide
• Beurre
• Sel et poivre

Pour la garniture :

• Botte d’asperges vertes
• Oignons nouveaux
• Petits pois frais ou surgelés
• Copeaux de parmesan
• Paprika

• Pois chiches en conserve
• Petits pois frais ou surgelés
• Tahin
• Le jus de ½ citron
• Huile de sésame
• Gousses d’ail
• Bouquet de persil ciselé
• Cumin
• Farine de pois chiche
• Oeufs + 1 œuf battu
• Chapelure
• Huile végétale
• Sel et poivre

• Sauté d'agneau en morceaux (épaule ou gigot)
• Branches de thym
• Tomates concassées en conserve
• Oignons frais
• Pommes de terre
• Petits pois (frais ou surgelés)
• Haricots verts (frais ou surgelés)
• Carottes
• Huile d’olive
• Sel et poivre

• Nouilles chinoises aux œufs
• Blancs de poulet
• Carottes râpées
• Petits pois frais ou surgelés
• Une poignée de pousse de soja
• Asperges
• Pois gourmands
• Gousses d’ail
• Sauce soja
• Huile de tournesol
• Huile de sésame
• Quelques brins de ciboulette
• Gingembre en poudre
• Graines de sésame dorées
• Miel

• Tortellini ricotta/épinard
• Petits pois frais ou surgelés
• Parmesan râpé
• Bouillon de légumes
• Le zeste fin de ½ citron
• Sel et poivre

• Epaule d'agneau
• Petites carottes fanes multicolores
• Petites pommes de terre à chair ferme
• Petits pois écossés
• Oignons nouveaux
• Gousse d'ail
• Bouquet garni
• Vin blanc sec
• Huile d'olive
• Concentré de tomate
• Cube de bouillon de volaille
• Sel, poivre

• Haricots verts
• Haricots cocos secs
• Pâtes risoni (ou orzo)
• Petits pois frais écossés
• Oignons nouveaux
• Petite courgette
• Petit blanc de poireau
• Branche de céleri
• Gousse d'ail
• Brins de basilic
• Brins de thym
• Feuille de laurier
• Bouillon de légumes
• Huile d'olive
• Sel, poivre

• Riz à risotto (Carnaroli ou Arborio)
• Bouillon de volaille
• Oignon blanc moyen
• Vin blanc sec
• Mascarpone
• Huile d’olive

• Crevettes cuites
• Petits pois écossés
• Pois gourmands
• Petite courgette
• Cébettes
• Sel, poivre, piment d'Espelette

• Cosses de petits pois
• Pommes de terre à chair fondante
• Echalotes
• Crème liquide
• Brin de menthe
• Bouillon de légumes
• Sel, poivre

• Petits pois frais écossés
• Edamames
• Fèves pelées
• Mozzarella di buffala
• Bouillon de légumes
• Citron
• Poignée de roquette
• Bouquet d’herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic, menthe…)
• Huile d'olive
• Sel, poivre