Soupe végétarienne aux légumes et orge perlé

  • beurre

  • branche de céleri

  • patates douces

  • carottes

  • poireaux

  • orge perlé

  • bouillon de légumes

  • bouquet de ciboulette

  • sel et poivre


Soupe asiatique (laksa) aux crevettes

Pour la pâte de laksa :
  • piments secs, réhydratés dans de l’eau chaude

  • tiges de citronnelle

  • piments rouges

  • gingembre frais

  • gousses d’ail

  • curcuma

  • coriandre moulue

  • pâte de tamarin

Pour la soupe :
  • bouillon de poulet

  • crème de coco

  • crevettes crues décortiquées

  • citron

  • huile végétale

  • nouilles de riz cuites

  • légumes de votre choix (haricots, poivrons, mini épis de maïs, courgettes, brocoli…)


Papillote de cabillaud aux légumes

  • filet de cabillaud 

  • carotte

  • poivron jaune

  • cébettes

  • tomates cerise

  • olives violettes

  • oignon rouge

  • citron

  • vin blanc sec

  • sel, poivre


Soupe asiatique aux nouilles, crevettes et légumes

  • nouilles asiatiques (de blé ou de riz)

  • crevettes

  • choux pak choï

  • pois gourmands

  • piment rouge

  • poivron (jaune ou rouge)

  • coriandre

  • gingembre frais

  • bouillon de volaille

  • badiane

  • nuoc-mâm (sauce de poisson)

  • huile de sésame

  • mélange d'épices satay

  • sel


Gratin de frites de légumes aux champignons et pousses d’épinards

 
  • pommes de terre à frites

  • carottes

  • panais

  • échalote

  • champignons de Paris

  • pousses d’épinards

  • lardons fumés allumettes

  • fécule de maïs

  • lait

  • persil

  • huile

  • sel, poivre


Tajine d'agneau aux légumes

  • agneau à tajine

  • semoule de couscous

  • carottes

  • échalotes

  • courgette

  • petite aubergine

  • oignon

  • gousse d'ail

  • coriandre

  • tomates pelées 

  • bouillon de volaille

  • ras-el-hanout

  • sel, poivre


Tajine de poisson aux carottes, céleri et semoule

  • pavés de cabillaud 

  • semoule de couscous

  • carottes

  • céleri

  • oignon

  • gousse d'ail

  • olives noires à la grecque

  • coriandre

  • bouillon de légumes

  • huile d'olive

  • cumin en grains

  • sel, poivre

Pour la marinade :
  • huile d'olive

  • citron

  • harissa

  • cumin et paprika

  • sel


Crumble aux légumes d'automne et au fromage

  • petite courge butternut
  • panais
  • feta
  • thym
  • beurre ou huile
  • poivre
Pour le crumble :
  • beurre
  • farine
  • parmesan râpé
  • flocons de sarrasin
  • noisettes

Salade de légumes verts et lentilles

  • haricots verts fins
  • petits pois écossés
  • lentilles vertes du Puy
  • pousses d'épinards
  • carotte
  • courgette
  • persil, basilic ou coriandre
  • bouquet garni
  • bouillon de légumes
  • vinaigre de vin
  • crème de balsamique

Pain de poisson aux petits légumes

  • filets de poisson blanc
  • carotte
  • courgette
  • blancs d'oeufs
  • pain de mie
  • crème liquide
  • citron


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GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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