• 250 g de riz spécial paella
• 4 cuisses de poulet fermier
• ½ chorizo
• 8 gambas
• ½ litre de moules
• 100 g d’anneaux d’encornets
• 1 poivron rouge
• 100 g de petits pois frais ou surgelés
• 2 tomates
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 verre de vin blanc
• 1 dose de safran
• 1 cuil. à soupe d’épices à paella (Spigol®)
• Huile d’olive
• Sel et poivre

• 450 g de riz arborio
• 75 g de chapelure fine
• 200 g de mozzarella en billes
• 1 pincée de curcuma
• 4 œufs 
• Sel et poivre
• Huile de friture
• Persil frais

Pour la sauce tomate :

• 1 boîte (400 ml) de tomates concassées
• 1 oignon 
• 1 gousse d'ail 
• ½ morceau de sucre
• Origan
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

• 4 darnes de poisson blanc
• 3 tomates mûres
• 6 gombos
• 1 petite aubergine
• 1 cuil. à soupe de concentré de tomates
• 1 gros oignon blanc
• 2 gousses d’ail
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

• 5 pêches jaunes
• 10 cl de vinaigre de vin blanc
• 2 piments oiseaux frais (facultatif)
• 1 oignon blanc
• 20 g de raisins secs
• Le zeste d’un citron bio
• 1 bâton de cannelle
• 2 cm de gingembre frais râpé
• 2 à soupe de cassonade
• 1 à soupe d’huile d’olive
• 2 clous de girofle
• 1 pincée de noix de muscade

• 6 artichauts poivrade
• 400 g d’orecchiette
• 2 gousses d’ail
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Le jus de 1 citron jaune
• 250 g de tomates cerises
• Basilic
• 100 g de pecorino râpé
• 100 g de fromage de chèvre frais
• 15 cl de vin blanc
• Sel et poivre

• 600 g de blancs de poulet
• 2 salades sucrines
• 1 poignée d'herbes fraîches (thym, menthe, basilic)

• 150 g de yaourt grec à 0% MG
• 1 citron
• 1 oignon nouveau
• 1 gousse d'ail
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil. à soupe rase de curry
• 1 cuil. à café de curcuma en poudre
• 1 cuil. à café de cumin en grains

• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 1 oignon moyen
• 1 gousse d'ail
• 1 cuil. à soupe de concentré de tomate
• 2 brins de thym
• Sel, poivre

• 600 à 700 g de calamars nettoyés par le poissonnier
• 400 g de tomates fraîches
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 10 cl de vin blanc sec
• Huile d'olive
• Quelques brins de basilic
• 1 cuil. à soupe de concentré de tomate
• 1 dosette de safran
• Sel, poivre

• 400 g de poisson blanc en filet (merlan, lieu, cabillaud)
• 1 oignon nouveau
• 1 gousse d'ail
• 1/2 botte d'herbes fraîches (persil, menthe, coriandre)
• 1 petit œuf
• 1 citron
• 50 g de chapelure
• Sel, poivre, cumin en poudre

• 2 gros oignons
• 1 gros bulbe de fenouil
• 50 cl de bouillon de légumes
• Huile d'olive
• 1 cuil. à soupe de ras-el-hanout

• 3 courgettes rondes
• 2 aubergines moyennes
• 1 petit poivron rouge
• 3 tomates grappe
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuil. à soupe de concentré de tomate
• 2 brins de thym
• Huile d’olive
• Sel, poivre

• 70 g de beurre demi-sel froid
• 50 g de farine
• 50 g de poudre de noisettes
• 20 g de parmesan râpé

• 600 g de bœuf haché
• 1 petit œuf
• 1 oignon nouveau
• 1 gousse d'ail

• 2 petites courgettes
• 2 petites aubergines
• 2 carottes
• 2 tomates
• 1 petit poivron rouge
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de céleri
• 1 cuil. à soupe de concentré de tomate
• 1 boîte de 400 g de pois chiches cuits
• Huile d'olive
• Sel, poivre, cumin en poudre

• 200 g de semoule de couscous
• Quelques brins de persil plat