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Cake de Noël aux fruits secs
- 220 g de farine
- 180 g de beurre mou
- 150 g de sucre roux
- 150 g de fruits confits
- 50 g de raisins secs
- 50 g d’amandes effilées
- 4 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuil. à soupe de lait
- 1 cuil. à soupe de rhum
- 1 cuil. à café de cannelle
- 1 cuil. à café de mélange quatre-épices
- 1 pincée de sel
Cake aux noix et magret fumé
- 180 g de farine semi-complète de blé **
- 60 g de magret fumé
- 60 g de cerneaux de noix
- 60 g de comté râpé
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
Cake à la coppa, beaufort et noix
- 160 g de farine
- 60 g de beaufort
- 60 g de cerneaux de noix
- 60 g de coppa
- 3 œufs
- 12,5 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
Bundt cake marbré au café
- 320 g de farine
- 200 g de sucre
- 180 g de beurre mou
- 5 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 7,5 cl de lait demi écrémé
- 15 g de cacao en poudre
- 1 cuil. à soupe d'extrait de café
- Beurre et farine pour le moule
- 150 g de chocolat pâtissier au café
- 15 cl de crème liquide
- 30 g de beurre
Cake au jambon, comté et tomates confites
- 160 g de farine
- 100 g de comté
- 1 tranche épaisse de jambon cru (100 g environ)
- 100 g de tomates confites à l'huile
- 3 œufs
- 12,5 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
Cake à l'abricot
- 100 g de farine
- 100 g de fécule de maïs
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre en poudre
- 6 gros abricots
- 3 oeufs
- 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1/2 sachet de levure chimique
Mini cakes anglais aux fruits confits
- 120 g de farine + pour enrober les fruits confits
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 petits œufs
- 105 g de beurre mou + pour les moules
- 90 g de sucre glace
- Le zeste de 1/2 orange
- Le zeste de 1/2 citron
- 4 g de gingembre frais
- 35 g d’écorces d’orange confites en dés
- 40 g de raisins secs blonds
- 40 g de bigarreaux
- 2,5 g de jus d’orange
- 1,5 g de rhum brun
Crab cake
- 50 g de chapelure Panko + 25 g
- 250 g de chair de crabe
- 1 gros oeuf
- 2 cuil. à soupe de mayonnaise
- 3 cuil. à soupe cebette hachée
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- 1 cuil. à café de moutarde forte
- 1 cuil. à café de jus de citron
- 1 cuil. à café de sauce Worcestershire
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre fondu + beurre mou, pour les moules
- 1 citron
- Sel et poivre du moulin
Cake au poulet curry
- 3 œufs
- 50 g de lait
- 60 g d’huile d’olive
- 250 g de blanc de poulet
- 180 g de farine + pour le moule
- 1 sachet de levure chimique
- 40 g de gruyère râpé
- 2 cuil. à soupe de curry
- 2 cuil. à soupe de coriandre ciselée
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- Beurre pour le moule
Cake exotic ananas coco
- 180 g d’ananas réduit en purée
- 110 g de farine
- ¼ cuil. à café de bicarbonate de soude
- ½ cuil. à café de levure chimique
- ¼ cuil. à café de cannelle
- ¼ cuil. à café de gingembre en poudre
- 20 g de noix de coco en poudre
- 110 g de sucre roux
- 100 g de banane écrasée
- 60 g d’huile végétale
- Sucre glace
- 110 g de noix de coco en poudre
- 50 g de sucre
- 1 œuf battu
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