Ingrédients :

2 gros avocats

250 g de crevettes roses cuites

1 poignée de roquette

2 cébettes

1 citron vert

Huile d'olive

Sel, poivre

Pour la mayonnaise :

1 jaune d'œuf

1 cuil. à soupe de moutarde

2 cuil. à soupe de ketchup

8 gouttes de Tabasco

1/2 citron vert

10 cl d'huile neutre (tournesol, colza, pépins de raisin)

Ingrédients :

1 pâte brisée

12 petites crevettes décortiquées

Pour le guacamole :

1 avocat mûr

1/2 oignon nouveau

1/2 tomate

1 pincée de piment de Cayenne

1/2 cuil. à soupe de coriandre hachée

1/2 jus de citron

Quelques tiges de ciboulettes

• 400 g de filet de saumon (sans peau)
• 250 g de riz noir de Camargue
• 100 g de graines de sésame doré
• 1/2 botte de radis
• 2 carottes
• 2 petites courgettes
• 1 avocat mûr à point
• Quelques brins de coriandre
• 1 cuil. à soupe d'huile de sésame
• 4 cuil. à soupe de sauce soja
• 4 cuil. à soupe de vinaigre de riz
• 1 tablette de bouillon de légumes
• 1 l d'eau bouillante
• Sel, piment d'Espelette

• 2 salades (1 rouge, 1 verte)
• 1 avocat mûr
• 1 citron vert
• 1 pincée d'ail semoule
• 5 à 10 cl de lait végétal (soja, amande...)
• Sel, poivre

• 1 avocat
• 1 petite courgette
• 100 g de tomates cerise
• 1 citron vert
• 1 oignon nouveau
• Quelques brins de coriandre
• 1 cuil. à café d'huile d'olive
• Sel, poivre, piment en poudre

• 1 concombre moyen
• 2 avocats
• 1 petite gousse d’ail
• 1 citron vert
• 1 petit brin de romarin
• 1 cuil. à café d’huile d’olive
• Un peu d'eau froide
• Sel, poivre

• 300 g de fusilli

• 1 avocat

• 50 g de tomates séchées à l’huile

• 6 asperges vertes

• 2 tranches de jambon cru

• 1 petit bouquet de basilic frais

• 50 g de parmesan

• 1 gousse d’ail

• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive

• Copeaux de parmesan

• Sel et poivre

• 350 g de farine
• 20 cl d'eau tiède
• 1 sachet de levure de boulanger sèche
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil. à café de sel
• 1 cuil. à café de sucre en poudre

• 3 tranches de saumon fumé
• 300 g de fromage frais
• 1 petit avocat
• 1 citron
• 1/4 de mangue
• 1 échalote
• Quelques brins d’aneth
• 3 cuil. à soupe d'huile d’olive
• 2 cuil. à soupe de baies roses
• 1 cuil. à café de raifort
• 1 œuf pour la dorure
• Poivre

• 4 pavés de saumon avec la peau

• 5 cl de jus d'orange
• 3 cl de téquila ou de rhum
• 40 g d'huile de tournesol
• 20 g de miel
• 1 citron jaune
• 2 gousses d'ail
• 1 cuil. à café de paprika fumé
• Sel, poivre, piment en poudre

• 1 gros avocat mûr et ferme
• 1 petit oignon rouge
• Quelques brins de coriandre
• 1 citron vert
• Huile d'olive
• Sel, poivre